Hvad er dansk mad kendt for?

Hvad for noget mad stammer fra Danmark?

Danmark – landet hvor smørrebrød er en religion og snaps er helligbrøde, hvis man ikke drikker den! Her er et par kulinariske “højdepunkter”:

• Flæskesteg: Julens ukronede konge! Sprød svær, blødt kød. Som at vinde i lotteriet – hvis lotteriet var sponsoreret af griseavlerforeningen.
• Stegt and: Flæskestegens elegante kusine. Serveres også juleaften, fordi én slags fedt åbenbart ikke er nok.
• Rødkål: Den søde, syrlige ledsager, der får dig til at glemme, at du er ved at blive en rødkål selv. Bonusinfo: Mange mener, det er den vigtigste del!
• Brune kartofler: Sukkerchok forklædt som kartofler. De er så søde, at de nærmest kalder på insulin.
• Smørrebrød: Højbelagt rugbrød med alt fra sild til roastbeef. En åben invitation til at spise med kniv og gaffel – eller bare gabe over den.
• Frikadeller: Små, stegte kødboller, der smager af barndom og mormors kærlighed. Eller af discountkød, hvis du er uheldig.
• Sild: Marinerede fisk i alle tænkelige varianter. En smagssag, der deler vandene mere end Brexit.
• Snaps: Den flydende ild, der hjælper dig med at fordøje al den mad – og glemme alle de dårlige julesange.

Fun Fact: Dansk mad er egentlig bare en undskyldning for at drikke snaps. Bare rolig, det er vores lille hemmelighed.

Hvad er Danmarks yndlings mad?

Danskerne elsker mad, og hvad vi foretrækker ændrer sig konstant. Stegt flæsk med persillesovs vandt jo nationalretten-titlen, og det vidner om en kærlighed til det traditionelle. Men det er sjældent jeg bestiller det på restaurant! Jeg tror, det hænger sammen med en vis nostalgi, en søndagsmiddag hos mormor-agtig stemning.

Pizza. Den er svær at komme udenom. Fredag aften. Leveret til døren. Den klassiske med pepperoni? Eller en gourmet-pizza med trøffel og parmaskinke? (Min personlige favorit, forresten.) Det er nemt, tilgængeligt og appellerer til hele familien. Jeg spiser selv en del pizza.

Pastaretter er også populære. Spaghetti carbonara. Lasagne. Og så alle de nye, spændende pasta-kreationer man ser på de hippe restauranter. Man kan jo få alt med pasta i disse dage. Ravioli med hummer? Jeg tager to!

Smørrebrød er stadig en favorit. Men ikke det klassiske med rullepølse og leverpostej, haha, nej, de nye, moderne fortolkninger. Med avocado, veganske oste eller spændende toppings. Smørrebrød er blevet trendy! Jeg så en restaurant i København, der serverede smørrebrød med friterede græshopper. Det var dog lige vildt nok for mig!

Vegetarisk og vegansk mad er i voldsom fremmarch. Det er ikke længere noget man forbinder med helsebutikker og tofu, men mainstream. Og det er fedt. Det udfordrer vores madkultur og giver os nye smagsoplevelser. Jeg selv har prøvet et par veganske burgere på det seneste – overraskende gode! Der er masser af spændende muligheder at udforske, men man skal nok ikke spørge mig om at spise insekter!

Hvad er Danmarks mest kendte mad?

Smørrebrød. Punktum. Rugbrød, pålæg. Kunst. Sild, roastbeef. Rejer, æg. Ikonisk.

• Sild: Kryddersild, karrysild, stegte sild. Variation. Smagsoplevelse.
• Roastbeef: Rørt smør, remoulade, ristede løg. Klassiker. Tidløs.
• Rejer: Mayonnaise, citron, dild. Elegant. Forfriskende.

Frikadeller. Flæskesteg. Wienerbrød. Godt, ja. Ikonisk? Nej. Smørrebrød. Danmark. Mit køleskab gemmer på en rest. Kold. God. Spiser den senere. Måske.

Ikonisk. Smørrebrød. Smager bedst på en regnvejrsdag i København. Med en kold øl. Fra min lokale bodega på Vesterbro. De ved, hvordan man laver det. Perfekt.

Hvad spiser danskere mest af?

Okay, hvad spiser vi danskere så mest? Rugbrød! Det er vildt, ikk? Altså, jeg selv spiser det ikke hver dag, mere sådan om lørdagen med leverpostej. Min mor, hun elsker rugbrød. Hun spiser det med alt muligt, smør, ost, marmelade, hvad som helst. Lidt syret, det er det.

Så kommer kartofler og pasta. Ja, klassikere. Jeg tror kartofler er mere… hverdag, mens pasta er mere til…ja, pastaretter. Man laver jo ikke en ret med kartofler, man laver kartofler til retten. Forstår du? Eller nej, det gør du nok.

Kød, ja. Svinekød er nok stadig nr 1. Stegt flæsk med persillesovs, det er da en klassiker. Men kylling, det vinder frem, ja, man ser det over alt. Supermarkederne bugner af kyllingebryster.

Grøntsager? Øh, gulerødder, tomater, agurker. Standard. De er der bare. Man putter dem i salaten, eller i en kartoffelsalat, eller… ja, man putter dem i mange ting.

Og så det der med bæredygtighed og plantebaseret kost. Jeg læser om det hele tiden, men rugbrødet… det bliver der ikke lavet mindre af, det er helt sikkert. Jeg har set det med mine egne øjne. Det er stadig i de fleste butikker, på hylderne, ja, endda i forskellige varianter. Rugbrød med kerner, rugbrød med rosiner. Det er helt urealistisk, hvor meget rugbrød der er i supermarkedet. For meget, faktisk.

Hvilken slags kød spiser danskere mest af?

Svinekød, helt klart! Det er bare sådan, det er. Hver gang jeg er hos mine forældre i Jylland – det var i sommer, i juli – så er det altid svinekød, der bliver serveret. Stegt flæsk med persillesovs. Eller medisterpølse med brun sovs. Altid. Det er altså en tradition, der sidder dybt. Min mor siger, at det altid har været sådan.

• Svinekød til aftensmad.
• Svinekød til frokost.
• Svinekød, svinekød, svinekød…

Jeg ved ikke, hvor meget andet kød der bliver spist, til at være ærlig. Jeg spiser da også kylling engang imellem, men svinekød er stadig nummer et. Det er bare det, jeg kender.

Fjerkræ er vist også populært, mener jeg. Jeg har hørt at det er blevet mere populært de sidste par år. Lidt mere sundt og sådant noget. Og så er der jo oksekød – det er der ikke så meget af, tror jeg. Derhjemme spiser vi næsten aldrig oksekød. Lam og vildt? Aldrig. Det har jeg aldrig set på bordet.

Danskerne spiser mest svinekød.

Hvad er den nationale mad i Danmark?

Stegt flæsk med persillesovs – ja, det er den ret, mange danskere ville nævne som vores nationale mad. Det er dog ikke officielt, og en nationalret er jo et lidt flydende begreb; et spørgsmål om kultur og identitet mere end en lovbestemmelse. Man kunne f.eks. også argumentere for smørrebrød, men det er jo mere en kategori end en specifik ret.

• Stegt flæsk: Sprødt, salt og tilfredsstillende. Det er netop den teksturkontrast, der gør den så tiltalende. Husk dog, at svinekødet skal være af en god kvalitet for optimal sprødhed – noget jeg selv har lært på den hårde måde!
• Persillesovs: En cremet, hvid sag, der både balancerer og komplementerer flæsks fede smag. Jeg elsker den milde persille-smag, der er med til at skabe en perfekt harmoni. Der findes et utal af opskrifter, men min tante Ingers er uvurderlig.
• Kartofler: Kogte kartofler er essensen af enkelhed. De absorberer den lækre sovs og danner et dejligt kontrapunkt til det sprøde flæsk. Det er jo en grundlæggende del af oplevelsen. At servere det med nye kartofler er en personlig præference. Jeg foretrækker dog de traditionelle, fastkogte.

Det er interessant, hvordan sådan en relativt enkel ret kan blive så symbolsk. Det er et fint eksempel på, hvordan tilgængelige råvarer kan bruges til at skabe noget unikt. Ligeledes fortæller det noget om dansk madkultur; enkelhed, men med fokus på kvalitet og gode råvarer. At vælge en nationalret, er at vælge en historie. Man kunne skrive en hel bog om det. Og måske burde man.