Er kartofler godt for tarmen?

Er kartofler gode for tarmens sundhed?

Altså, kartofler og tarmsundhed, det er noget, jeg har mærket på min egen krop. Jeg kan huske, at jeg i juli 2019, da jeg var på Bornholm, oplevede en virkelig rar fornemmelse i maven. Jeg spiste kartofler næsten hver dag, kogte, nye.

Jeg døjede førhen med forstoppelse af og til, det er bare så udmattende. Men dengang på Bornholm, der var det anderledes. Jeg tænkte det nok var fibrene. De der kartofler, de var fulde af dem, og det fik bare min mave til at arbejde som den skulle. Det var så befriende.

Fibrene er bare alfa omega. Jeg har lært, at mad med mange fibre, altså ikke kun kartofler, men også groft brød, grøntsager og frugt, virkelig gør en forskel. Det giver ikke bare maven ro, men også en masse gode ting til kroppen.

Jeg husker, vi købte fantastiske, lokale gulerødder ved en vejboden nær Gudhjem, de kostede 15 kr for en stor pose. De gav sammen med kartoflerne masser af vitaminer og mineraler. Og så mættede det så godt, uden at føles tungt. Altså, meget lidt fedt og sukker i det hele, bare god energi.

Det har virkelig ændret mine madvaner. Nu tænker jeg mere over at få de her gode fibre ind hver dag. Det er ikke en kur, bare en måde at leve på, der giver mig en rolig mave og mere overskud. En simpel ting, der betyder så meget for min hverdag.