Hvorfor fejrer vi høstfest?

Hvad laver man til en høstfest?

Okay, lad os se… Høstfest… Hvad laver man egentlig til sådan en?

• Græskarbowling! Seriøst, det er sjovere end det lyder. Hvem ville have troet, at et græskar kan bruges til at vælte kegler? Og snak om vægtforskel, haha! Tænker på dengang med min fætter Finn, han smadrede næsten sin fod. Ok, måske ikke SÅ sjovt…
• Æbler i vand… Hvorfor er det overhovedet en ting? Men folk elsker det jo, især børn. Selvom det er lidt ulækkert, alle de der ansigter nede i vandet. Jeg får sgu lidt fnat bare ved tanken. Æbler…
• Hængende æbler: Prøve at spise et æble, der hænger i en snor. Utroligt svært. Man ligner en idiot, mens man prøver. Har aldrig forstået hvorfor, men åbenbart en høstfest tradition?
• Folkedans! Okay, nu bliver det måske lidt for landligt. Men hey, nogle er vilde med det, ikke? Min moster Gerda elsker det! Hun kender alle trinnene. Og så er der jo musikken, der får en til at smile.
• Rodeotyr: Er det ikke lidt voldsomt til en høstfest? Men måske er det bare mig. Jeg er ikke så meget for den slags. Men folk kan sgu få et godt grin, det er da klart!
• Levende musik og dans: Aftenen er typisk for de voksne. Musik, dans og måske lidt for mange snapse? Det er vel det, en god fest handler om, ikke? Min far kan altid finde på en undskyldning for at danse.

Hvorfor fejrer man høstfest?

Høstfest er jo dybest set en fest for overlevelse. Tænk over det – dengang var høsten altafgørende. Intet korn, ingen mad. En mislykket høst betød sultedød, så når den sidste neg kom i hus, var det en kæmpe lettelse. Min oldefar fortalte altid om, hvordan hele landsbysamfundet deltog i høsten. Børn, gamle, alle mand. Det skabte et bånd, et fællesskab, der kulminerede i den store fest.

Fejringen markerede afslutningen på et slidsomt arbejde, men også en taknemmelighed overfor naturen – eller måske overfor de guder, man nu troede på. Jeg kan huske at læse engang om de gamle grækere og deres offerritualer efter høsten. Fascinerende hvordan den basale trang til at fejre overlevelse binder os sammen på tværs af tid og kultur.

Høstfesten i dag er – i min ydmyge mening – en slags ekko af den oprindelige, dybfølte lettelse. Selvom de fleste af os ikke længere er afhængige af en god kornhøst for at overleve vinteren, er der stadig noget fundamentalt tilfredsstillende i at markere naturens cyklus og – hey – at spise god mad og hygge sig med venner og familie! Min mor laver altid den bedste æblekage til høstfest, det er nærmest en tradition i sig selv.

• Markerer afsluttet høst.
• Tidligere altafgørende for overlevelse.
• Fejring af fællesskab og naturens gavmildhed.

Og helt ærligt, hvem elsker ikke en god fest? En undskyldning for at samles, spise, drikke og være glade? Det er jo essensen af det, ikke? Måske er det derfor, traditionen har overlevet så længe, på trods af at vi ikke dyrker jorden på samme måde længere. Det minder os måske om noget essentielt, noget vi let glemmer i en travl hverdag. Jeg husker min far fortalte, dengang han var dreng… nej vent, det var en anden historie. Anyway, høstfest er fedt!

Hvad spiser man til høstfest?

Høstfest-menuen? Åh, det er jo ligesom at vælge mellem en Ferrari og en… ja, en rigtig fin, men alligevel mere beskeden, cykel. Valget afhænger jo af selskabets størrelse og gæsternes smag, ikke?

• Oksesteg braiseret i øl: Det lyder som om, en ægte hipster-okser har haft en lang, skummende spa-oplevelse. Perfekt til dem, der sætter pris på dyb, mørk smag. Tænk hyggelig aften ved et bål (hvis I er den slags).

• Mør kalkuncuvette: Elegant og let. Til de gæster, der ikke vil have en fest, men en festlig begivenhed. Kan man sige det? Man skal jo ikke være for overdreven.

• Nakkefilet med BBQ-marinade: Amerikansk inspireret, men lad os håbe, der er lidt mere finesse i den, end den der BBQ-sauce, man får fra supermarkedet. BBQ er jo ligesom et slør – det dækker over alt muligt… og samtidig intet. Det er jo lidt et mysterium.

• Små kartofler med persille: Klassisk. Som en gammel ven, der altid dukker op, lige så simpel, men lige så effektiv. Min mormor lavede dem altid. Det var lige før, hun tog patent på dem.

• Hjemmelavet brun sauce: Ah, det er jo som en brun velourkjole til stegen – den er både luksuriøs og lun. En klassiker, som aldrig går af mode. Hjemmelavet, sagde du? Det imponerer.

• Kold kartoffelsalat med grønne bønner, cherrytomater og salattern: Frisk, let og perfekt til at rense ganen mellem de mere robuste retter. Lidt som en kold dukkert efter en varm saunatur.

• Broccolisalat med bacon marineret i appelsin dressing: Nu bliver det interessant! En overraskende kombination. Bacon og appelsin? Det lyder næsten… ulovligt lækkert. Måske skal I også have en lille dessert, f.eks. æblekage?

Husk at tjekke allergier, og planlæg mængderne efter antal gæster. En ordentlig kalkulation er jo ligesom fundamentet i en god fest. Ingen gider sidde og være sultne, vel?

#Fejring #Høst #Taknemmelighed