Hvornår skal man putte salt i vand?

Okay, lad os dykke ned i det her salte vand-spørgsmål. Personligt? Jeg er team “salt i det kogende vand”. Altså, er der noget mere tilfredsstillende end at se de der små saltkrystaller forsvinde i et brus af bobler? Det føles bare…rigtigt. Som om saltet virkelig får mulighed for at blive venner med vandet.

Jeg ved godt, nogle smider saltet i fra starten. “Sparer tid,” siger de. Men ærligt? Jeg er ikke overbevist. Måske er det bare mig, men det virker lidt…utålmodigt. Som om man forsøger at skynde på naturen. Og – det er måske bare en overtro – men jeg har altid haft en følelse af, at det slider mere på gryden, at lade saltet ligge og hygge sig på bunden, mens vandet langsomt varmer op.

Jeg kan huske engang, da jeg forsøgte at lave pasta til en kæmpe flok venner. Stress niveauet var oppe at ringe, og jeg smed bare saltet i fra starten i et forsøg på at speede tingene op. Resultatet? Pastaen var…underligt salt. Ikke lige den kulinariske oplevelse, jeg havde håbet på. Måske var det bare mig og min stressede tilstand, men jeg har holdt mig til den kogende metode siden.

Og hey, jeg er ikke videnskabsmand. Jeg har ikke lavet nogen fancy tests med kontrolgrupper og alt det der. Men min mave, og min intuition, siger “salt i det kogende vand”. Hvad med jer? Hvad er jeres erfaring? Er jeg helt gal på den her?

#Kogning #Madlavning #Salt I Vand