Hvilke enzymer nedbryder alkohol?

Okay, lad os se, hvordan vi kan gøre den her lidt mere… mig. Lidt mere menneskelig. Nu skal vi se.

Okay, så… Hvilke enzymer nedbryder lige alkohol? Altså, jeg har jo selv haft brug for den viden et par gange, host host – lad os sige det sådan! Og det er faktisk ret fascinerende, når man tænker over det.

Det korte svar er, at alkohol primært nedbrydes af et enzym, der hedder alkoholdehydrogenase (ADH) i leveren. Ja, det er et mundfuld! ADH. Prøv lige at sige det fem gange hurtigt!

Min veninde, Mette, hun kan drikke… altså virkelig drikke… uden at det rigtig kan ses. Jeg har altid undret mig over det. Hun er jo ikke større end jeg er, måske endda lidt mindre! Jeg har altid tænkt, at hun må være bygget af stål, eller sådan noget. Men det viser sig jo, at det nok handler om det her ADH.

Og her kommer det spændende (eller måske lidt kedelige, afhængig af hvem du spørger): Det er nemlig sådan, at der er genetiske forskelle i ADH-aktiviteten. Det betyder simpelthen, at nogle mennesker forbrænder alkohol hurtigere end andre! Bam! Der har du svaret, Mette! Det er altså bare genetisk!

Jeg mener, det er jo vildt, ikke? Jeg læste engang, at nogle studier har vist, at visse befolkningsgrupper har en tendens til at have en højere ADH-aktivitet end andre. Det er så jeg ikke husker det præcist, måske har jeg lige fået et glas for meget, da jeg læste det? 😉 Men pointen er, at det er forskelligt fra person til person.

Så næste gang du undrer dig over, hvorfor din nabo kan tømme en flaske rødvin uden at blinke, mens du selv ligger vandret efter to glas… ja, så er det måske bare det her mystiske ADH-enzym, der er på spil! Og nu jeg tænker over det, måske skulle jeg få mig en test for at se, hvordan min ADH-aktivitet egentlig ser ud. Bare for at vide det. For videnskabens skyld, selvfølgelig! 😉