Hvad koster mad til 70 personer?

Mad til 70 sultne gæster: En prisanalyse og guide til planlægning

At arrangere en fest for 70 personer er en stor begivenhed, og maden er ofte et af de mest betydelige budgetposter. En hurtig søgning på internettet giver hurtigt et tal, men virkeligheden er langt mere nuanceret. Mens en grov skønning placerer prisen på mad til 70 personer omkring 15.600 kr., er dette blot et udgangspunkt. For at få et præcist billede af omkostningerne, skal man grave dybere ned i detaljerne.

Faktorer der påvirker prisen:

• Menuens kompleksitet: En simpel buffet med pølser, kartofler og salat vil naturligvis være billigere end en treretters menu med finere råvarer og sofistikerede tilberedningsmetoder. Valget af kød (okse er dyrere end kylling), skaldyr (rejer og hummer er luksusvarer) og sæsonbestemte grøntsager har en stor indflydelse på den samlede pris.

• Kvaliteten af råvarerne: Økologiske, lokale og fairtrade-certificerede produkter er generelt dyrere end konventionelle varer. Valget af økologisk kød eller friske, sæsonbestemte grøntsager kan betydeligt øge udgifterne, men til gengæld tilbyde en højere kvalitet og bedre smag.

• Catering vs. selvforsyning: At hyre en caterer er bekvemt, men tilføjer et betydeligt merpris i forhold til selv at tilberede maden. Cateringpriser varierer meget afhængigt af cateringfirmaets omdømme, serviceniveau (inkluderer opstilling, servering og oprydning) og menuens kompleksitet.

• Drikkevarer: Husk at medregne drikkevarer i budgettet. Prisen afhænger af valget af alkohol (vin, øl, spiritus), sodavand, juice og vand. En alkoholfri fest vil naturligvis være billigere end en med et bredt udvalg af alkoholholdige drikkevarer.

• Udstyr og service: Hvis I selv står for madlavningen og serveringen, skal I huske at medregne udgiften til engangsservice, tallerkener, bestik, glas, duge og servietter. Leje af festtelt eller andet udstyr skal også medtages.

Hvordan man får et præcist estimat:

For at få et realistisk billede af, hvad maden til jeres fest vil koste, er det nødvendigt at:

1. Definere menuen: Bestem jer for en menu, der passer til jeres budget og gæsternes præferencer.
2. Indhente tilbud: Kontakt flere cateringfirmaer eller lav et detaljeret indkøbsbudget, hvis I selv skal lave maden. Sammenlign priser og serviceydelser.
3. Medregne alle omkostninger: Inkluder alle relevante udgifter, herunder råvarer, drikkevarer, udstyr og service.
4. Tilføj en buffer: Det er altid en god idé at tilføje en buffer på ca. 10-15% til den samlede pris for at dække uforudsete omkostninger.

At planlægge en fest for 70 personer kræver omhyggelig planlægning, og maden er en vigtig del af succesen. Ved at tage højde for de forskellige faktorer og foretage en grundig analyse af omkostningerne, kan I skabe en uforglemmelig fest, der passer til jeres budget. 15.600 kr. kan være et udgangspunkt, men husk at tilpasse det til jeres specifikke behov og ønsker.