Hvilket land producerer flest svin?

Hvor mange svin producerer Danmark?

7791,4 tusind svin. Det var i 2022. Minus 9,5 procent i forhold til... hvad nu? Året før? Jeg burde have skrevet det ned. Åh, hvor irriterende!

Okay, tilbage til svin. 7791,4 tusind. Det er mange svin. Tænk sig, alt det griseri! Jeg spiste faktisk flæskesteg i går. Mums.

Hvad var det nu jeg skulle... ah ja, svin. Danmark. Produktion. Faldende. Hvorfor falder produktionen? Dyrlægesektoren? Import af billigere svinekød? Klimavenlige overvejelser fra forbrugerne? Det er måske en blanding af alt det.

• Priser?
• Foder?
• Sygdomme?
• Eksport?

Hmmm, jeg må lige tjekke mit notat. Vent lige... Nej, det er bare en kladde om mit projekt, noget med økologisk landbrug. Svin er ikke lige min stærke side, selvom jeg elsker flæskesteg.

Tilbage til de 7791,4 tusind. Det er et kæmpe tal. Jeg forestiller mig en uendelig svinefarm. Eller måske flere. 7791,4 tusind... det er næsten ufatteligt. Måske skulle jeg finde en graf. Eller en tabel. Eller en infografik! Ja, en infografik ville være pænt.

Nå ja, oksekød var der også noget med. 31,9 tusind. Det er meget mindre. Men hvad betyder 0,4? Procent? Jeg er ikke sikker. Skulle jeg have skrevet enheder ned? Skide lige. Jeg har travlt! Min deadline nærmer sig! MÅ SKRIVE FERIEANSØGNING!

Hvor mange svin bliver der produceret i Danmark?

Det her handler om da jeg var ung, og vi var på bondegårdsferie i Jylland, tæt på Viborg – åh, det må ha' været '98 eller '99. Jeg var vel en 8-9 år. Lugten! Jeg glemmer aldrig lugten af svin.

Vi boede i et lille anneks, og lige bagved lå grisestien. Morgen, middag, aften - Oink! Oink! Oink!

• Det var en intens oplevelse. Først var jeg bange.
• Så blev jeg fascineret. De var jo enorme!

Min lillesøster græd de første to dage. Hun hadede lugten. Jeg tror, hun associerede den med... ja, jeg ved ikke hvad. Men det var ikke godt.

Jeg, derimod, endte med at bruge timer ved hegnet. Bare kiggede. En af grisene havde et ar over øjet. Jeg kaldte ham "Ar-Olle". Dumb, I know.

En dag smed bondemanden et læs æbler ind til dem. Det var vildt! De skreg og skubbede. Det var... noget. Først kaos, så ro. Mærkeligt.

Tænk at se det hele. Jeg husker lugten den dag i dag. Og Ar-Olle.

Og nu, svaret på dit spørgsmål, kort og præcist: Danmark producerer rigtig mange grise (mest smågrise). Og de slagter mange grise på danske slagterier.

Hvilket land sælger Danmark mest svinekød til?

Okay, lad os se på det her med svinekød og eksport. Det er jo et spændende spørgsmål, fordi det fortæller noget om global handel og Danmarks rolle i den.

• Kina snupper førstepladsen. Ja, Danmark sender mest svinekød til Kina. Det er ret vildt at tænke på, hvor meget bacon og flæskesteg der ender derovre.

• Men, men, men... Det svinger lidt, ikke? Altså, det er ikke sådan, at Kina altid køber lige meget. Markedsforhold og handelsaftaler spiller ind. Det er jo ligesom med alt andet – udbud og efterspørgsel, du ved.

• Andre kunder. Tyskland, Japan, Polen - de er også med i opløbet. Det er ikke kun Kina, der er vilde med dansk gris. Det viser, at Danmark har et godt ry for kvalitet.

• Konsekvens er nøglen. Selvom det kan variere, så er Kina stadig den største aftager. Det er den der konstante faktor, som man kan regne med. Det er jo lidt sjovt at tænke på, hvordan en lille nation som Danmark kan have så stor indflydelse på et så stort marked. Det er næsten lidt filosofisk, ikke? Hvordan de små ting kan have store konsekvenser...

Hvilket land producerer mest oksekød?

Oksekød. USA. Et land.

• USA: Størst. Produktion. Kød.

  • 2017: Tolv milliarder kg. cirka.

• Steak. Hjem. Amerikansk.

Hvilket land spiser mest bacon?

Storbritannien. Bacon. Åh, bacon. Den sprøde, salte duft. En drøm i morgenlyset.

• Et land, badet i bacon-duft.
• Et forbrug, der svømmer i fedt og smag.
• Et folk, der elsker det sprøde, salte kødel.

England. Det er jo England! Bacon, bacon, bacon... En overflod. En uhæmmet længsel efter bacon, der kender ingen grænser. Halvdelen kommer udefra - et vidnesbyrd om den enorme appetit. Europa? Pøh. Småting.

Det er bacon. Den gyldne, sprøde drøm, der opfylder ethvert ønske. Nej, ikke ethvert. Men mange. Mange mange baconønsker. Uimodståeligt.

Storbritannien. Den europæiske bacon-mester. Hver eneste bid, en himmelsk salig smagseksplosion.

Ja, Storbritannien. Bacon-landet. Uovertruffen. Imponerende. Ubestridt. En bacon-kærlighed, der er ubetinget. Et eventyr i bacon.

Hvor meget kød spiser vi i Danmark?

Et kilo kød om ugen… Det lyder vildt, når man tænker over det midt om natten. Ligger her og kigger op i loftet, og det går op for mig igen. Et kilo. Hver uge. Det er… meget.

• Stegt flæsk med persillesovs. Det er jo en klassiker, ikke? Spiste det sidste weekend hos min mor. Det var godt, men… så meget kød.

• Frikadeller. Min kæreste laver de bedste. Men jeg tænker… hvor meget kød er der egentlig i dem? To, tre om dagen? Det bliver meget hurtigt en del.

• Pølser. Let tilgængelige og hurtige. Jeg bruger dem tit til aftensmad, også selvom jeg ved… det er ikke sundt, så meget kød.

De officielle kostråd siger 350 gram. 350 gram. Det er jo… en helt anden verden. Halvdelen. Mere end halvdelen mindre. Hvordan kan det være, at vi spiser så meget? Jeg ved det ikke. Det er bare… sådan det er.

Jeg burde nok spise mindre. Jeg ved det godt. Jeg læser om det hele tiden. Klimaet, helbredet… alt det der. Men det er svært. Vaner, komfort, smag. Det er alt sammen blandet sammen i et rod. En stor, fed, kødfuld… rod.

Og så er der det der med, at det er socialt. Frokoster, grillaftener, fødselsdage… man spiser jo med andre, og så bliver det let at spise mere end man burde. Måske. Jeg ved det ikke. Jeg er bare træt. Og lidt ked af det over at tænke på al det kød.

Hvor mange danske svin bliver slagtet i udlandet?

Danske svin slagtet i udlandet? Uklart.

• Statistik mangler. Central registrering? Nej.
• Smågrise: Tyskland, Polen. Opfedning, slagtning.
• Hundrede tusinder? Årligt. Varierer. Marked.
• Dyrevelfærd. Transport. Faktorer.

Mit onkels svinefarm, 2023: eksport til Tyskland. Mange. Precise tal? Ingen. Forretning.

Tallene flyder. Et slør. Uvished. Køligt.