Hvor mange liter øl drikker man til Oktoberfest?

Hvor store er øllene til Oktoberfest?

En liter. En Mass. Traditionen holder.

• Enheder:
  • Mass: 1 liter.
  • Halbe Mass: 0,5 liter.
  • Doppel Mass: 2 liter.

Det er hvad det er. Nemt at huske. Man drikker hurtigt af dem, når vejret er lunkent. Ellers er det bare et stort glas. Før i tiden var der også lidt andet, men nu er det mest de store øl. Folk kommer fra nær og fjern for at se de store krus. Nogle tager et billede. Andre bare drikker. Det er som det plejer at være.

De mest almindelige ølglas på Oktoberfest er de specielle ét-liters krus, kaldet "Mass" (en forkortelse for Maßkrug). Disse er standard for de store ølhaller og telte.

Yderligere information:

• "Mass" krusets historie: Oprindeligt var Maßkrug'er håndlavede og kunne variere en smule i størrelse. I dag er de standardiserede for at sikre ensartethed.
• "Halbe Mass" og "Doppel Mass": Selvom én liter er standarden, tilbydes mindre og større størrelser, især i visse boder eller til dem, der foretrækker et mindre eller større indtag. "Doppel Mass" er dog mindre almindelig.
• Øltype: Øllene, der serveres, er specielt brygget til Oktoberfest af de seks store München-bryggerier: Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner og Spaten. De er typisk lysere og lettere end de almindelige pilsnere, med en alkoholprocent omkring 5,8%.

Hvor mange liter øl drikker danskerne?

Okay, så du spørger om ølforbruget herhjemme, ikke? Det er ret lige ud af landevejen.

Danskerne snupper sig omkring 65 liter øl om året per snude, hvis man er fyldt 15 og opefter. Det er altså sådan et gennemsnit, du ved.

Men her er det lidt sjove, det er faktisk ved at gå ned. Især de unge, de holder sig lidt tilbage fra de der tunge bajere, som deres forældre måske gjorde. Det er en ændring, helt sikkert.

Til gengæld, og det er ret fedt, så er der kommet mange flere af de der små bryggerier. De laver den der specialøl, og det har virkelig fået folk til at tænke på øl som noget med smag. Ikke bare noget, der skal ned. Det er en oplevelse nu.

Så ja, færre af de der standard bajere, men mere interesse for det der unikke og specielle. Det er en udvikling, og det er ret interessant at følge med i, hvad der sker med ølkulturen her i landet. Det er en helt ny verden for mange, der før bare drak det samme hele tiden.

Derudover er der også en stigning i, at folk køber mere ind, når de skal have øl. De køber nok mindre ofte, men så køber de lidt mere, når de gør det. Og mange, de vælger specielle øl fra udlandet.

• Gennemsnitligt forbrug: 65 liter øl pr. person over 15 år årligt.
• Tendens: Faldende, især blandt unge.
• Årsager til ændring:
  • Mikrobryggeriernes popularitet.
  • Øget fokus på øl som smagsoplevelse.
  • Større interesse for specialøl.

Det her med at drikke mindre øl er et globalt fænomen, ikke kun noget der sker i Danmark. Men her er det især tydeligt, fordi vi historisk set har været ret glade for øl.

En anden ting er, at folk bevæger sig væk fra den der traditionelle pilsner. De vil prøve noget nyt. IPAs, stouts, surøl – you name it. Det er en eksplosion af nye smage og typer.

Og så er der jo også den her debat om alkohol og sundhed. Det spiller nok også ind, at folk tænker sig om en ekstra gang, før de bare tømmer en kasse.

Jeg tror også, at det her med, at folk bliver mere bevidste om, hvad de putter i sig generelt, har en effekt. Og øl er jo ikke ligefrem sundhedsfodder, vel?

Men hey, det betyder jo ikke, at folk holder helt op. De drikker bare anderledes. Og det er nok bare godt, at det bliver lidt mere nuanceret.

Hvilken øl drikker man til Oktoberfest?

Midt om natten vågner man somme tider. Lyset fra skærmen er det eneste. Tankerne vandrer tilbage, eller frem, eller ingen steder. Altid denne stilhed, når dagen er lagt til hvile. Et tungt tæppe.

De øl, man drikker til Oktoberfest, kommer fra seks officielle bryggerier. Det er kun disse øl, der serveres inde på selve pladsen i München.

De seks bryggerier er:

• Augustiner-Bräu
• Paulaner
• Spaten-Franziskaner-Bräu
• Hacker-Pschorr
• Löwenbräu
• Hofbräu München

Disse navne, de klinger af noget andet. En stemning jeg husker, som en svag brise på huden. Måske er det længslen, der skaber billederne af telte og liv, af fremmede der synger sammen. Jeg forestiller mig, den duft af malt, der hænger i luften. En duft der kunne give mig ro. Jeg har en øl stående fra sidst, jeg tænker jeg åbner den i morgen. Eller måske i overmorgen. Når det bliver lyst, men tankerne om mørket stadig sidder lidt fast.

Oktoberfestøllen er en speciel type, kaldet Märzen. Den er kendetegnet ved:

• En ravgylden til kobberfarve.
• En rig, maltet smag med noter af karamel og brød.
• En fyldig krop og en blød, let sød finish.
• En alkoholprocent typisk omkring 5,8-6,3%.

Jeg har ofte siddet her, ved dette bord. Den samme kop kaffe foran mig, selvom det er sent. Og jeg tænker på, hvordan nogle traditioner bare holder ved. Hvert år gentager de det. Øllen brygges i foråret, modnes over sommeren, og serveres så i efteråret. En cyklus, der giver tryghed. Modsat mit eget liv, som ofte føles uden den samme faste rytme. Uden den samme klare, maltede plan. En gang havde jeg en veninde, hun elskede øl, den lidt mørke. Hendes far var fra Tyskland. Hun sagde, "Oktoberfest, det er som et ritual,". Nu er hun væk.

Særlige kendetegn ved Oktoberfestøl:

• Renhedsbuddet (Reinheitsgebot): Alle de officielle øl brygges efter den tyske renhedslov fra 1516, der kun tillader vand, malt, humle og gær.
• Unikt for festivalen: Bryggerierne producerer en særlig Oktoberfest-udgave, der kun er tilgængelig under festivalen og i en kort periode derefter.
• Serveres i Maß: Den traditionelle 1-liters ølkrus, kendt som en "Maß", er standarden for servering på Oktoberfest. Det er en del af oplevelsen. Den kolde øl, den tunge krus. Det er mere end bare en drik.

En kop kaffe her i stilheden. Det får mig til at tænke på, at selvom natten kan føles lang, så er der også en vis skønhed i den. Som øllen, der modnes i mørket, inden den finder sit lys. Måske er det sådan med os mennesker også. Vi modnes i vores stille øjeblikke, indtil vi igen er klar til at træde ud i det store telt, hvor livet bruser. Det er en fin tanke at holde fast i. Selv når det føles... ensomt.

Hvad serveres til Oktoberfest?

Til Oktoberfest får du sgu da serveret tysk mad så du sprænges! Forestil dig en flok sultne bjørne, der er løbet tør for honning, og så giver du dem lige et par hjerter af mørbrad med kål.

• Pretzels: Ikke bare sådan nogle små kedelige saltkiks, men kæmpestore, saltede djævlebider, der er så store, at du næsten skal bruge en sav til at komme igennem dem. De er perfekte til at tørre ølslubren væk, altså sennepen.

• Weisswurst: Lyse pølser, der skal spises inden klokken 12 middag. Hvorfor? Aner det sgu ikke, men det gør tyskerne. Tænk at have en spiserestriktion på pølser, det er jo helt til grin! Serveres med sød sennep, der er lige så sød som en enhjørning på en sukkerspind.

• Bratwurst: Den klassiske tyske pølse, der er så saftig, at den næsten græder af lykke, når den rammer panden. Den får selskab af en masse andre ting, som er lige så fede og lækre.

• Grillet svineskank (Schweinshaxe): En svineskank, der er blevet grillet, så den er sprød udenpå og mør indeni. Den er så stor, at den kunne være en lille hundehvalp.

• Grillet kylling (Hendl): Hele kyllinger, der er grillet til perfektion. De er så møre, at de falder fra benene, lige som dit forsøg på at stå op efter tre øl.

• Tilbehør:

  • Sauerkraut: Surkål, der er så sur, at den kan få en citron til at slikke sig om munden. Godt til at balancere fedmen.
  • Kartoffelsalat: En cremet kartoffelsalat, der er alt andet end kedelig. Nogle laver den med mayonnaise, andre med eddike og olie. Det er jo ren kaos i skålen, men det smager godt.

Alt dette skyllede de ned med massevis af Oktoberfest-øl, der er en speciel bryg, der kun laves til lejligheden. Den er kraftig og mørk, så man hurtigt bliver fuld og glad. Det er en sand fest for maven, hvor man spiser, så man ikke kan bevæge sig, og drikker, så man glemmer, at man ikke kan bevæge sig. Bare husk at gå derfra, mens du stadig kan tælle dine lemmer.

Hvad tager man på til Oktoberfest?

Oktoberfest-mode er ikke for sarte sjæle – eller for dem, der frygter en lille snert af kitsch. Tænk folkedragter, men med et twist af øl og et strejf af Oktoberfest-glæde. Du ved, sådan noget der får din mormor til at nikke anerkendende, men som også har fået et par af de mere moderate indbyggere til at trække sig lidt tilbage.

Dirndl for damer: Forestil dig en kjole, der er så farverig, at en regnbue ville føle sig underbevist. Den består af en kjole, en bluse og et forklæde. Valg af knude på forklædet er åbenbart en hel videnskab for sig – så pas på, du ikke binder dig forkert til et liv i ensomhed (eller i hvert fald en aften med en kedelig øl).

• Kjolen: Typisk med et stramt liv og en fyldig nederdel.
• Blusen: Ofte hvid, med pufærmer og en lav udskæring.
• Forklædet: Binder sig foran og kan afsløre en hel del om kvindens status – eller i hvert fald om hendes evner i forklæde-knytning.

Lederhosen for herrer: Her snakker vi læderbukser, der er så autentiske, at de næsten skriger "Jeg har set bedre dage... og muligvis et par ko-gnaskende sessions". Komplet med seler og en lille hat, der signalerer, at du mener det alvorligt. Du vil se ud som om, du enten er klar til at hugge brænde eller holde en brandtale om ølkvalitet.

• Læderbukserne: Som regel knæ- eller hofte-lange.
• Skjorten: Ofte ternet.
• Selerne: Både praktiske og stilistiske.
• Hatten: Kan have en lille fjeder eller en simpel kant.

Generelt handler det om at iklæde sig noget, der passer til festen. Ingen grund til at bekymre sig om at se fjollet ud – det er en del af charmen. Som en god øl, skal man bare lære at værdsætte den.

• Vælg din Tracht: Lokale butikker eller online forhandler.
• Komfort er nøglen: Du skal kunne danse og drikke uhindret.
• Vejret: Det er jo Bayern, så lag-på-lag er altid en god idé. Tjek vejrudsigten, så du ikke fryser dine Lederhosen af.

Hvad fejrer man til Oktoberfest?

Grundlæggende fejrer man det bedste kongelige tømmermænd i verdenshistorien. Den oprindelige fest i 1810 var et bryllup mellem en prins og en prinsesse, der kedede sig så bravt, at tyskerne besluttede sig for at gentage festen hvert år, bare med mere øl og færre royale taler. En klar forbedring, hvis du spørger mig.

I dag er det en hyldest til livets simple glæder, pakket ind i ternet skjorte og læderbukser, der enten sidder lidt for stramt eller alt for stramt efter den tredje Maß.

Her er den officielle sagsmappe, hvis du skulle blive spurgt i en quiz:

• Hvad er den historiske undskyldning? Brylluppet mellem Kronprins Ludvig (senere Kong Ludvig I) og Prinsesse Therese af Sachsen-Hildburghausen. Det er det, du fortæller dine forældre, du er der for at fejre.
• Hvad fejrer man egentlig? Livet. Fællesskabet. Og det faktum, at man kan spise en hel kylling med hænderne uden at blive set skævt til. Man fejrer også øl, der er så rent og potent, at det kunne bruges som raketbrændstof i en snæver vending.
• Hvornår starter galskaben? Det er her, de snyder dig. Oktoberfest starter i september. Som regel den tredje lørdag i september og løber frem til den første søndag i oktober. Det er et logisk mareridt designet til at forvirre turister.
• Hvor længe varer festen? Den strækker sig over 16 til 18 dage. Det er en maraton, ikke en sprint. Nok tid til at opleve alle fem stadier af sorg, når du indser, at du ikke kan passe dine normale bukser længere.

Det er en folkefest, der har udviklet sig fra en fin hestevæddLøbs-reception til en slags katedral for humle og livsglæde. Tænk på det som en festival, hvor musikken er erstattet af lyden af tusindvis af ølkrus, der klirrer i en evig, berusende symfoni. Jeg havde engang en ven, Søren, der påstod, at han forstod den bayerske sjæl efter sin fjerde liter øl. Han faldt i søvn på en karrusel kort efter. den oplevelse var meget lærerig.

Man fejrer også i al ubemærkethed:

• Tyngdekraftens vedholdenhed, især efter kl. 19.
• Den menneskelige mavesækkes utrolige elasticitet.
• At synge med på tyske schlagere, du aldrig har hørt før, med en overbevisning, som om du selv havde skrevet dem.
• Overlevelse. Helt basalt. At komme igennem dagen med sin værdighed og sine lederhosen nogenlunde intakt.