Hvad er den mest populære cocktail?

Hvad er den mest populære cocktail: Mojito vs Margarita

At vælge den rette drink kan være svært med det store udvalg på moderne menukort. Mange gæster foretrækker tidløse favoritter, der sikrer en god smagsoplevelse hver gang. Forståelse for hvad er den mest populære cocktail giver dig et bedre grundlag for at bestille, så du undgår skuffelser og nyder aftenen optimalt.

Hvad er den mest populære cocktail egentlig?

Svaret afhænger i høj grad af, hvor i verden du befinder dig, og hvilken stemning du søger. Der findes simpelthen ikke ét endegyldigt svar, som dækker alle situationer. Hvad der hitter på en natklub i København, er ikke nødvendigvis det samme som favoritten på en strandbar i Mexico. Glem alt om facitlister.

Kigger vi på de globale tal, indtager Negroni oftest tronen som verdens mest populære cocktail. Salget af bitre aperitiffer er steget markant over de seneste tre år.^[1] Denne udvikling vidner om et skift fra de meget søde drinks til mere komplekse smagsoplevelser. Sjældent har en så simpel drink fået så massiv en global opmærksomhed. Den består kun af gin, Campari og rød vermouth. Enkelt. Kraftfuldt. Uundgåeligt. Margarita følger lige efter på listen, især fordi den friske kombination af tequila og lime appellerer bredt.

Frustrationen var enorm, da mine første forsøg på en perfekt Negroni endte med at smage som ren hostesaft. Jeg havde brugt de forkerte proportioner. Det tog mig adskillige forsøg - og et par sure miner fra mine gæster - før jeg lærte at balancere bitterheden korrekt med masser af is. Det var pinligt.

Italiensk bitterhed og mexicansk friskhed

Negroni er den bitre, ikoniske og stærke italienske klassiker. Den kræver en smule tilvænning. Men den vinder. Margarita er derimod den friske og syrlige mexicanske favorit. Den serveres oftest med saltkant, hvilket fremhæver tequilaens naturlige nuancer.

Den klassiske Margarita (og her fejler mange desværre oftest) kræver absolut friskpresset limejuice for at fungere. Færdigkøbte mixere gør drinken alt for sød og tung. Jeg har prøvet at springe over hvor gærdet er lavest med citron på flaske. Det virker ikke. Resultatet blev direkte udrikkeligt.

Populære cocktails i Danmark: Fra Gin Hass til Espresso Martini

I Danmark er billedet lidt anderledes end på verdensplan. Vi har vores helt egne præferencer, hvor særligt søde og friske drinks dominerer på barerne. Mojito har i mange år været en stærk spiller med sin blanding af lys rom, mynte og lime. Den er en overlever.

Gin Hass er en national stolthed

Gin Hass er den søde, danske opfindelse med gin, mangosirup og lemon sodavand. Den blev skabt af bartenderen Kim Hass og spredte sig hurtigt som en steppebrand. I dag står den for en stor del af cocktailsalget på mange danske diskoteker i sommermånederne.^[2] Det er nemt at forstå hvorfor. Den læskende smag rammer bredt, og den er utrolig nem at lave derhjemme. Ren dansk magi.

Kaffedrinken over dem alle

Espresso Martini - og det overrasker mange - blev oprindeligt skabt i firserne som en decideret opkvikker. Den elegante kaffedrink kombinerer vodka med frisk espresso og kaffelikør. Kofeinen giver energi til resten af aftenen. Efterspørgslen på Espresso Martini er næsten fordoblet de seneste par år, hvilket gør den til en absolut topscorer i nattelivet. Folk elsker kaffe.

Hvilken drink skal jeg vælge til festen?

Mange står usikre tilbage, når de skal sammensætte et drinkskort til et arrangement. At balancere gæsternes forskellige præferencer er en svær kunst. Nogle foretrækker det stærke og bitre, mens andre vil have det sødt og frugtigt. Det kan stresse enhver.

Gennem mine år som amatørbartender har jeg lært én vigtig lektie: Gør det simpelt. Tilbyd maksimalt tre forskellige klassiske cocktails opskrifter. En god tommelfingerregel er at dække tre grundsmage. Du kan for eksempel vælge en frisk Gin Hass, en syrlig Margarita og en dyb Espresso Martini. På den måde rammer du cirka 90% af alle smagspræferencer i selskabet. Hold det stramt.

Husk isen. Rigtig meget is. Man plejer at sige, at du skal købe dobbelt så meget is, som du tror, du får brug for. Varm spiritus og flad sodavand ødelægger selv den bedste opskrift på sekunder. Is er ikke bare køling - det er en vital ingrediens, der kontrollerer udvandingen af din drink. Is er alfa og omega.

Sammenligning af topscorerne i baren

Negroni

Som aperitif før en god middag

Meget bitter, kraftig og urtet

Meget nem - kræver blot tre ingredienser i lige store dele, rørt med is

Margarita

Varme sommerdage og festlige sammenkomster

Syrlig, frisk og let saltet

Middel - kræver at man kan shake og lave en pæn saltkant

Gin Hass (Anbefalet til danske fester)

Sommerfester og når der skal laves mange drinks hurtigt

Sød, læskende og frugtig med tydelig mango

Utrolig nem - bygges direkte i glasset over isterninger

Espresso Martini

Sen aften når energien trænger til et løft

Ristet, sødmefuld kaffe med en cremet tekstur

Svær - kræver et hårdt shake for at få det perfekte skum på toppen

Lars og hans festlige udfordring i Aarhus

Lars, en mand på 32 år fra Aarhus, inviterede 25 venner til indflytterfest. Han ville imponere alle og besluttede sig for udelukkende at servere Espresso Martinis hele aftenen, da det var hans egen absolutte favorit.

Klokken 22 ramte katastrofen. Ti gæster ville have en drink samtidig. Lars stod svedende i køkkenet med kun én shaker. Kaffen var for varm, isen smeltede for hurtigt, og hans arme syrede til. Gæsterne ventede op til 20 minutter på en drink, og stemningen dalede drastisk.

Den store åbenbaring kom, da en veninde overtog baren og fandt flasken med gin, mangosirup og lemon sodavand frem. I stedet for at shake én drink ad gangen, byggede hun ti Gin Hass direkte i glassene på under to minutter.

Resten af aftenen forløb glat. Lars indså, at tidskrævende cocktails er fantastiske til intime middage, men til større fester er simple, læskende drinks løsningen. Han skar sin forberedelsestid ned betydeligt ved næste fest.