Hvorfor bliver is koldere med salt?

Okay, lad os se, om vi kan give den her artikel lidt mere liv og personlighed. Jeg prøver at gøre det, som om jeg sidder og forklarer det til en ven…

Okay, så hvorfor bliver is så meget koldere, når man smider salt på den? Altså, det virker jo næsten som magi, ikke? Men det er det heldigvis ikke (selvom jeg nogle gange ønsker det var).

Det handler om noget med frysepunktet. Du ved, det der punkt hvor vand fryser til is. Saltet, det lille luskebæst, det sænker ligesom frysepunktet. Tænk lige over det. Vanvittigt, ikke?

Hvad det konkret betyder er, at isen begynder at smelte. Og når den smelter, så sluger den varme. Hvorfra? Jamen, den stjæler varmen fra sine omgivelser. Simpelt! Og det er jo så det, der får temperaturen til at falde – bum, koldere is!

Jeg kan huske engang, da jeg skulle lave hjemmelavet is med min bedstemor. Hun brugte den her gamle ismaskine med salt og is, og jeg var bare fascineret af, hvordan isen kunne blive så kold, at den nærmest var iskold varm. Det var rent trylleri for en lille dreng.

Og ved du hvad, der er endnu vildere? Nogle salte, som for eksempel ammoniumnitrat (ja, det lyder som noget fra et kemilaboratorium, men hæng på!), de absorberer ligefrem varme, når de opløses. Så det er ligesom et dobbelt slag! Først frysepunktet der falder, og så varmeabsorbering. Det er jo næsten for godt til at være sandt.

Jeg mener, hvem havde troet, at et drys salt kunne være så videnskabeligt spændende? Og samtidig så praktisk, når man skal holde sine øl kolde på en varm sommerdag… Eller lave hjemmelavet is, selvfølgelig! 😉