Hvad sker der med kroppen, når man stopper med at spise kød?

Hvad sker der egentlig med kroppen, når man smider bøffen på hylden, for altid? Det er et spørgsmål, jeg selv har tumlet med, i lang tid faktisk. Først var det idealisme, en drøm om en bedre verden, men så kom de fysiske forandringer…og de var, lad mig sige det sådan, ret fascinerende.

Jeg husker tydeligt, hvordan jeg i starten følte mig…mærkelig. Som om kroppen var i oprør, en slags “detox-krig”. Ikke smertefuldt, men mærkeligt. En uvant slags sult, for eksempel. Ikke den tomme-i-maven-sult, men mere en…tomhed, en længsel efter noget andet end det, jeg var vant til. Var det bare vanen? Eller noget mere?

Men så, efter et par uger, skete der noget. En slags…balance. Ikke magi, men mere en afslappethed. Som om kroppen sagde “åh, okay, sådan her skal det være”. Den der “naturlige balance”, de snakker om – den er ikke bare et fint ord, den er virkelig. Jeg følte mig let, på en måde jeg aldrig havde gjort før. Som en fjeder, der endelig var fri for alt det tunge kød. Husk den gang jeg fik den der voldsomme hovedpine efter en burger? Aldrig siden, altså aldrig.

Mæthedsfølelsen? Den ændrede sig også totalt. Før var det mere et spørgsmål om at stoppe, når maven var proppet. Nu er det mere en dybere, tilfredsstillende følelse. Jeg spiser mindre, men føler mig mere tilfreds. Det er som om, kroppen fortæller mig, hvad den har brug for, i stedet for at jeg bare propper den fuld med det, jeg har lyst til. Det er…fantastisk, faktisk.

Og energien? Åh, energien! De siger at plantebaseret kost giver mere energi. Og de har ret. Det er ikke sådan en vild, ustyrlig energi, mere en vedvarende strøm. Jeg kan huske, jeg cyklede til arbejdet for nyligt, og jeg følte mig let og energisk, selvom jeg havde haft en travl morgen. Det er en subtil, men betydningsfuld forskel.

Alt i alt…er det en rejse. En personlig rejse, fyldt med både overraskelser og ændringer. Men det har været det hele værd. Og selvom jeg har haft mine tvivl undervejs – “Hvad hvis jeg mangler noget?” eller “Er det her virkelig det rigtige for mig?” – så ved jeg nu, at det var det rigtige valg. For min krop, for mit velvære, og – ja – for verden.