Hvad er det sundeste sukker?

Det sundeste sukker? En bittersød sandhed.

Myten om det “sunde” sukker er sejlivet. Vi hører om kokossukker, agavesirup, honning og brun farin, der alle markedsføres som sundere alternativer til hvidt sukker. Men er der overhovedet noget, der hedder sundt sukker? Svaret er, desværre, mere nuanceret end et simpelt ja eller nej.

Selvom brun farin indeholder en smule flere mineraler og marginalt færre kalorier end hvidt sukker, er forskellen minimal og ernæringsmæssigt ubetydelig. De ekstra mineraler i brun farin, primært kalium, calcium og jern, findes i så små mængder, at man skulle indtage urealistiske mængder for at opnå en gavnlig effekt. Forskellen i kalorieindhold er ligeledes ubetydelig og vil ikke have nogen nævneværdig indflydelse på vægtregulering.

At kalde brun farin for et “sundere” alternativ til hvidt sukker er derfor misvisende. Begge typer sukker består primært af sukrose, som kroppen omsætter på samme måde. Overdrevent indtag af begge sukkertyper kan føre til en række sundhedsproblemer, herunder vægtøgning, type 2-diabetes, huller i tænderne og hjerte-kar-sygdomme.

I stedet for at fokusere på at finde det “sundeste” sukker, bør vi ændre vores fokus til at reducere vores samlede sukkerindtag. Det handler om at vænne vores smagsløg til mindre sødme og finde glæde i den naturlige sødme fra frugt og grøntsager.

Her er nogle konkrete tips til at reducere dit sukkerindtag:

• Vær opmærksom på skjult sukker: Sukker gemmer sig i mange forarbejdede fødevarer, såsom yoghurt, ketchup, brød og færdigretter. Læs varedeklarationen omhyggeligt.
• Vælg usødede alternativer: Vælg usødet yoghurt, havregryn og drikkevarer.
• Spis mere frugt og grønt: Frugt og grønt indeholder naturlig sødme og en lang række vitaminer og mineraler.
• Brug krydderier til at søde: Kanel, kardemomme og vanilje kan tilføje sødme til mad og drikke uden tilsat sukker.
• Gradvist reduktion: Væn dine smagsløg til mindre sødme ved gradvist at reducere sukkermængden i din mad og drikke.

Bundlinjen er, at der ikke findes et sundt sukker. Uanset om det er hvidt sukker, brun farin eller andre sukkertyper, bør indtaget begrænses for at opretholde et godt helbred. I stedet for at jagte det “sundeste” sukker, bør vi fokusere på en varieret og balanceret kost med et minimalt indtag af tilsat sukker.

#Sukkertyper #Sund Ernæring #Sundt Sukker