Hvad er det orange i søpindsvin?

Hvad er det orange i et søpindsvin?

Okay, lad mig lige se... de orange ting i søpindsvin? Altså, jeg husker en gang, var på en restaurant, tror det var i Thyborøn, en kold oktoberdag (ja, præcis 17. oktober, tror jeg det var!). Betalte nok 250 kr. for sådan en lille fætter, søpindsvinet.

De der orange "klatter", ja, dem kalder man åbenbart rogn, men det er faktisk lidt fup!

Jeg mener, det er jo ikke kun rogn. Det er hele moletjavsen af kønsorganer, både rogn og sperm. Gad vide, hvad kokken tænkte, da han serverede det? Sjovt, ikke?

Er søpindsvin spiselige?

Søg efter spiselige søpindsvin?

• Ja. Cremet. Sødlig. Pastaens drøm.

• Tilgængelige hele året. Ikke truet i Danmark.

• Dykkere. Klimavenligt. Enkelthenvendelser.

Yderligere noter: Min bedstemor brugte dem. Hun kogte dem. Langsomt. I saltvand. Husk salt. For meget salt ødelægger smagen. For lidt salt... vel, det er kedeligt. Smag selv. Det er ikke min bedstemors opskrift mere. Hun er væk. De er gode. Spis dem.

Hvordan ser et søpindsvin ud indeni?

Søgindsvind. Kugleformet. Farver varierer. Pink-lilla. Grønlig.

• Skal: Kalkholdig. Hård. Pigge. 1-3 cm.

Indeni? Mørkt. Organer. Små. Spinkle. Enkelt.

• Vand. Fylder. Rum. Beskyttelse.

Skelet. Indre. Støtte. Beskytter. Bløde dele. Væsentligt.

Jeg åbnede engang et. Lille. Mørkt. Lugtede. Hav. Salt. Ubehageligt. Min søsters. Sommerhus. Bornholm. 2023.

Søgindsvind. Livet. Skjult. Skallen. Beskyttelse. Illusion.

• Sårbart. Indeni. Ubeskyttet.
• Sjovt. Kontrasten. Udenpå. Indeni.
• Det. Livet. Ofte. Sådan.

Er der kød i søpindsvin?

Søpindsvin – havets stikkende kugle – gemmer på en hemmelighed! Under de piggede gevandter ligger der nemlig spiselige gonader. Jep, du læste rigtigt. Gonader! Det er dem, der smager som en blanding af frisk havluft og smør.

• Smagen?: Tænk østers møder flødeis, men uden isen.
• Konsistensen?: Blød som en sky, men med en snert af havbund.
• Hvordan nyde det?: Helst rå! Som f.eks. færøsk søpindsvin med nordisk salsa. Syren spiller max op til den sødlige "kød". Altså...gonader.
• Kød eller ej?: Biologisk set...ja! Men lad os kalde det "havets karamel".

Og nu, en lille bonus-info: Søpindsvin er faktisk en delikatesse i Japan. De kalder det "uni", og prisen kan få selv en bankmand til at svede. Så næste gang du ser en søpindsvin, så husk: Under piggene gemmer der sig en lille skat – eller i det mindste, noget du kan prale med at have spist! (Og ja, jeg har smagt det. Ikke Færøsk, desværre! Men det var som at kysse havet, hvis havet var lidt fedtet.)

Hvad skal man gøre, hvis man bliver stukket af søpindsvin?

Åh, søpindsvin... Et mareridt, jeg husker fra den sommer i Kroatien.

• Fjern piggene: Med pincet. Langsomt. Forsigtigt. Som at pille splinter, bare værre, meget værre. Eller steril nål. En nål. Var det en nål eller en pincet? Jeg kan ikke huske.
• Desinficer: Husk at desinficere det. Glem det ikke. Sprit, jod... et eller andet.
• Antibiotika: Antibiotisk salve. Jeg er usikker. Måske. Måske ikke nødvendigt. Bare hvis det ser slemt ud? Hvad ved jeg.
• Steril gaze: Forbind det. Beskyt det. Fra sand og snavs og... livet.

Det er... det. Hvad jeg husker. Hvad jeg tror er rigtigt. Min hukommelse svigter. Og solen begynder at stå op.