Kan man få buffet i Tivoli?

Hvad kan man få at spise i Tivoli?

Javel ja, mad i Tivoli. Det er jo en jungle, hvor man kan fare vild mellem friturens faldgruber og de gastronomiske oaser. Lad os dissekere den zoologiske have af spisesteder med kirurgisk præcision og en kærlig, men bestemt, hånd.

A Hereford Beefstouw En sand ambassade for den røde bøf. Her tager du svigerfar med for at vise, at du har styr på livet, selvom du lige har brugt 300 kroner på at vinde en kæmpe-Toblerone. Det er trygt, det er klassisk, og deres bagte kartoffel er et nationalklenodie.

• Hovedfokus: Bøffer, der er så møre, at de næsten skærer sig selv.
• Skjult perle: Den der urimeligt gode salatbar, hvor du altid kommer til at spise dig halvmæt, inden bøffen lander. Det er en klassisk fælde.

Anarkist Bar Navnet lover mere ballade, end der reelt er. Det er mere velbrygget oprør end smadrede ruder. Her sidder folk, der er lidt for seje til Rasmus Klump, men ikke for seje til en pizza, der smager, som var den bagt af en italiensk engel med tatoveringer.

• Hovedfokus: Gourmetpizza og specialøl.
• Værd at vide: Stedet er et samarbejde med fynske Theodor Schiøtz Brewing Co., så øllet er ikke bare en undskyldning for at drikke. Det er hele pointen. Helt klart hele pointen.

Arkadens Isbod En diplomatisk krisezone for den beslutningsvægrende familie. Skal det være guf? Skal det være flødebolle? Begge dele? Det er et sukkermolekylernes Woodstock, en ren fest af farver og smag, der garanterer klistrede fingre og et lykkeligt barn i cirka 12 minutter.

• Hovedfokus: Gammeldags isvafler og den store sukker-overdosis.
• Pro tip: Bestil din is, gå fem skridt, og spis den med det samme. At gå rundt med en smeltende isvaffel i Tivoli er som at jonglere med levende ål.

Bazar Isen Her får isen lige et pift af 1001 Nat. Det er her, du tager hen for at få en kugle pistacie, der smager så autentisk, at du forventer, at et flyvende tæppe henter dig. Omgivelserne er eksotiske, og isen er en lille ferie i ferien.

• Hovedfokus: Is og slik i de der orientalske omgivelser.
• Følelsen: Lidt mere eventyrlig end den almindelige isbod. Perfekt til et Instagram-øjeblik, hvor du lader som om, du er i Marrakech.

Gemyse Et grønt alibi midt i candyfloss-land. Gemyse er for dig, der gerne vil bilde dig selv ind, at du er sund, mens du indånder duften af brændte mandler. Maden er dog oprigtigt fremragende, og selv den mest hardcore kødelsker vil finde en gulerod, de kan forelske sig i.

• Hovedfokus: Grøntsager i fokus, økologi og bålhygge.
• Vigtig detalje: Du kan grille dine egne snobrød og skumfiduser over bål i haven. Det er ren terapi, hvis du lige har tabt i mælkejunge-spillet. Igen.

Grøften En institution så dansk som regnvejr i juli. Her mødes politikere, skuespillere og din grandtante til smørrebrød og bajere. Stemningen er høj, tjenerne er hurtige i replikken, og du kan mærke historiens vingesus – eller også er det bare træk fra døren.

• Hovedfokus: Klassisk dansk frokost og middag.
• Social dynamik: At få et bord i Grøften er et socialt spil. At se på de andre gæster er halvdelen af underholdningen. Det er et levende teater.

Kan man spise brunch i Tivoli?

Nimb Brasserie serverer brunch i Tivoli.

• Hverdage: Brunchplatte.
• Weekender: Brunchbuffet.

Nimb Brasserie.

Hvor mange restauranter er der i Tivoli?

Tivoli er jo en sand gastronomisk fornøjelse – nærmest som en buffet for sjælen, bare med mere mad! At tælle restauranterne derinde er som at tælle stjerner på en klar nattehimmel; det er smukt, men antallet ændrer sig vist oftere end min kaffekop bliver fyldt op.

Præcise tal? Nej tak, det er for kedeligt. Men forestil dig en fest, hvor kokkene skifter menuen hurtigere end et catwalk-show. Tivoli leger lidt med det samme trick. Der er altid et utal af spisesteder, fra de søde vafler, der får dig til at føle dig som et barn igen, til de mere sofistikerede steder, hvor du næsten behøver en ordbog til menukortet.

Tænk på det som en levende organisme:

• Nogle restauranter dukker op som forårsblomster, friske og fulde af liv.
• Andre forsvinder lige så hurtigt, som en dårlig sladder.
• Der dukker nye skud op, klar til at begejstre din gane.

Så i stedet for et tørt tal, så nyd mangfoldigheden. Det er dér magien sker, når du snubler over en lille perle, du ikke vidste eksisterede. Besøg Tivolis hjemmeside, hvis du er typen, der skal vide alt. Ellers bare gå ind og lad dig føre af næsen – det er ofte den bedste guide.

Hvem ejer restauranterne i Tivoli?

Altså, hvem der ejer restauranterne i Tivoli? Det er et herligt, forvirrende rod, lidt ligesom at prøve at samle et IKEA-møbel i mørke efter tre glas rødvin.

Det korte svar er, at Tivoli A/S ejer jorden og bygningerne, men de fleste restauranter er drevet af selvstændige forpagtere. Tivoli er basically den store, rige udlejer, der tager en husleje så pebret, at du tror, løgn. En husleje der får en lejlighed i indre København til at ligne et tilbud fra en velgørenhedsorganisation.

Den gamle gut, Georg Carstensen, startede hele gøjemøjet i 1843. Han er for længst borte, men hans ånd af "lad os bygge noget pisse dyrt og sjovt" lever videre. I dag er det Susanne Mørch Koch, der som CEO svinger dirigentstokken og sørger for, at pengemaskinen kører. Jeg så hende engang ved Ballongyngen, hun så ud som om hun overvejede at hæve priserne igen.

Så for at gøre det HELT klart, selv for den langsomme på bagerste række:

• Tivolis egne bikse: Nogle steder, som visse fastfood-boder og caféer, driver Tivoli selv. Det er her, de har fuld kontrol over, hvor meget sukker de kan proppe i en candyfloss.
• Forpagterne (de modige sjæle): Langt de fleste restauranter, fra de fine gourmet-paladser til de mere folkelige spisesteder, er drevet af selvstændige restauratører. De lejer sig ind og betaler en formue for privilegiet at sælge dig en bøf, der koster det samme som en mindre charterferie. Tænk på Nimb, Gemyse, Grøften osv.
• De store kæder: Nogle gange sniger en stor kæde sig også ind, f.eks. Vapiano. De har deres eget setup, men betaler stadig den vanvittige husleje til mor Tivoli.

Hele lortet, altså Aktieselskabet Kjøbenhavns Sommer-Tivoli, er på børsen (NASDAQ OMX: TIV), så du kan i princippet købe en lillebitte bid og føle dig som en konge, næste gang du betaler 120 kroner for en fadøl.

De har en hær af ansatte, især om sommeren. Vi snakker langt over 2.500 stakler i højsæsonen, primært unge mennesker, der smiler pænt, mens de drømmer om at være alle andre steder. De sørger for, at du får din overprissatte mad med et smil, der er lige så ægte som en tre-krones seddel.