Kan man spise hele guleroden?

Altså, har du nogensinde stået med en gulerod i hånden og tænkt… kan man virkelig spise det hele? Jeg har i hvert fald! Jeg kan huske, da jeg var lille, skar min mor altid det grønne top af. "Det er ikke godt for dig," sagde hun. Men så… så hørte jeg, at man faktisk kan spise det! Det var lidt af en åbenbaring, ikke? Lidt ligesom at opdage, at man kan spise skrællen på en kiwi (okay, måske ikke helt det samme, men I forstår pointen).

Det der grønne, det er jo bare klorofyl. Det samme, der giver planter deres grønne farve. Helt harmløst. Lidt ligesom… ja, spinat. Tænk på det! Ingen sidder og skærer toppen af spinaten, vel? (Okay, måske nogle gør, men I forstår, hvor jeg vil hen, ik?). Det er altså ikke som med kartofler, hvor det grønne faktisk er giftigt. Puha! Gode gamle gulerod, altid til at stole på.

Så ja, du kan roligt guffe hele guleroden i dig. Top og det hele. Spild af god gulerod ellers, synes jeg. Jeg har selv prøvet det. Hakkede toppen fint og smed den i en salat. Det smager… okay, det smager ikke af chokolade, lad os være ærlige. Lidt bittert, måske? Græsagtigt. Men altså, det er jo sundt! Og så tænker jeg, at man sparer lidt madspild. Win-win, eller hvad? Man kan jo også blende det i en smoothie. Så smager man det næsten ikke. Smart, ikke?