Kan man beskære vin i februar?

Kan man beskære vin i februar? Hmm, det spørgsmål har jeg da selv tumlet med! Ja, altså, jeg synes i hvert fald, det er den perfekte tid. Februa-årh, den der tid hvor det stadig er lidt koldt, men der er et lille, spinkelt lys i mørket – ligesom et håb om forår. Vinen, den sover jo stadigvæk, ikke? Dybt nok til at den ikke tager skade af en god beskæring. Jeg husker en gang, hvor jeg ventede for længe – min stakkels gamle vin, den blødte som en åben vandhane. Det var et sørgeligt syn, kan jeg sige dig. Altså, man vil jo ikke have den til at tabe alt den livskraft, den har samlet sig i løbet af vinteren.

Og frost? Åh nej, det er jeg så bange for! En frostnat lige efter beskæringen? Det lyder som en katastrofe, ikke sandt? Jeg har set det ske – en vinstok, der var smukt beskåret dagen før, og dagen efter var den sort og frossen. Jeg tjekker altid vejrudsigten mindst tre gange, før jeg overhovedet tager saksen frem. Tre gange, det er et minimum! Okay, måske fire. Det er jo ikke ligegyldigt, om min vin overlever, vel? Min gamle bedstefar fortalte mig altid, at man skulle lytte til naturen – og vejret er en del af den, ikke?

Jeg læste engang – nå ja, det var i en eller anden havebog, husker jeg ikke præcis hvilken – at man faktisk kan øge udbyttet med en god, tidsbestemt beskæring. Noget med at man styrker planternes vækst, ja, men detaljerne er lidt flyvende for mig nu. Men det virkede ret overbevisende, og jeg tror faktisk på det. I hvert fald har jeg set en markant forskel på mine vinstokke siden jeg begyndte at beskære i februar. Det er jo som at give dem en lille kærlig hjælpende hånd, inden de skal i gang med at vokse igen. Så ja, for mig er februar den bedste tid – men husk nu den der vejrudsigt!