Hvilken type sukker er sundest?

Sukkermyter aflivet: Hvilken type er “sundest”?

I en verden oversvømmet af sundhedsråd og trendy diæter, dukker spørgsmålet om “det sunde sukker” ofte op. Men sandheden er overraskende enkel, og måske lidt skuffende: Der findes ikke en sund sukkertype. Hvidt sukker, brunt sukker, rørsukker, honning, ahornsirup – de bidrager alle med næsten den samme mængde kalorier og har en lignende effekt på vores kroppe. Fokus bør derfor ikke ligge på at finde den “mindre onde” sukkertype, men snarere på at reducere det samlede sukkerindtag.

Det er et faktum, at forskellige sukkerarter kan indeholde små variationer i sammensætning og mineralindhold. Brun sukker indeholder eksempelvis lidt mere melasse end hvidt sukker, hvilket tilføjer en smule mineraler som jern og calcium. Men disse mængder er marginale og ubetydelige i forhold til det samlede energiindhold og den glykæmiske effekt. Vores krop nedbryder alle disse sukkerarter til glukose, der hurtigt hæver blodsukkeret, hvilket kan føre til en række sundhedsproblemer på lang sigt, som for eksempel type 2-diabetes, vægtøgning og hjertekarsygdomme.

Forvirringen opstår ofte på grund af marketingstrategier, der fremstiller visse sukkertyper som mere naturlige eller sunde. Men “naturlig” er ikke lig med “sund”. Honning, for eksempel, er et naturligt produkt, men det er stadig sukker med et højt kalorieindhold og en hurtig virkning på blodsukkeret. Det samme gælder for ahornsirup og andre tilsyneladende “sundere” alternativer.

I stedet for at fokusere på at skifte fra en sukkertype til en anden, bør vi prioritere at reducere vores samlede sukkerindtag fra alle kilder. Dette omfatter ikke kun tilsat sukker i drikkevarer, kager og slik, men også det skjulte sukker, der gemmer sig i mange forarbejdede fødevarer, som fx yoghurt, morgenmadsprodukter og færdigretter. Læs altid varedeklarationen omhyggeligt og vær opmærksom på sukkerindholdet, der ofte angives som forskellige sukkerarter (glukose, fruktose, sukrose osv.) men stadig er sukker.

Konklusionen er klar: At vælge mellem forskellige sukkertyper er i det store og hele irrelevant for sundheden. Det afgørende er at begrænse det samlede sukkerforbrug og vælge uforarbejdede fødevarer rige på fibre, vitaminer og mineraler. Lad os fokusere på en balanceret kost med fokus på næringsrig mad, frem for at jagte en mytisk “sund” sukkertype.

#Sukkertyper #Sundhed #Sundt Sukker