Hvornår bliver man syg af kylling?

Hvornår bliver man syg af kylling? Åh, det spørgsmål! Det kender jeg alt for godt, desværre. Den der forbandede kylling… Man tror, man har lavet den perfekt, sprød og lækker, og så – BAM! – ligger man der to dage efter, krøllet sammen af mavepine. Det er ikke en god oplevelse, lad mig fortælle dig det. En gang, husker jeg, var jeg på tur med min veninde, og vi havde købt den lækreste kylling fra en lille bod på markedspladsen. Den smagte himmelsk! Men det var altså ikke himmelsk at tilbringe resten af weekenden på toilettet.

Jeg tror, det er det der, der gør det så frustrerende – usikkerheden. Det sniger sig ind, den der sygdom. To dage? Ti dage? Hvem ved? Man læser jo om alt fra 2-10 dage, ikke? Det er så bredt et spænd, at det næsten ikke er til at bruge til noget. Og det er jo ikke kun mavepine, vel? Det er diarré, kvalme… hele molevitten! Jeg husker tydeligt den ene gang, hvor jeg lå der og var så svag, at jeg knap nok kunne rejse mig fra sengen. Masser af væske, ja, det er alfa og omega! Det lærte jeg den hårde måde. Ellers føler man sig bare mere og mere udmattet, og det er jo ikke det man har lyst til, når man i forvejen føler sig elendig.

Jeg ville ønske, jeg kunne give et præcist svar, et slags: “Hvis du spiser kylling klokken 12, så bliver du syg klokken 12 om to dage!”. Men det er altså ikke sådan, det fungerer. Det afhænger af så mange ting – bakteriernes type, hvor frisk kyllingen var, om den var tilberedt ordentligt… og sikkert også af ens egen krop, vores immunforsvar, altså. Suk… det er bare irriterende. Så man må bare spise kylling med varsomhed, og håbe på det bedste, vel? Og huske væsken! Det er vigtigere end man tror!

#Fødevaresikkerhed #Kyllingesyge #Madforgiftning