Hvor mange personer om et franskbrød?

Hvor mange personer om et franskbrød? Se beregningen her

Planlægger du morgenmad og vil vide, hvor mange personer om et franskbrød I skal bruge? Det rette antal afhænger af gæsternes appetit og det øvrige tilbehør på bordet. Få de vigtigste tips til at beregne den rette mængde brød, så ingen gæster går sultne fra bordet.

Hvor mange personer om et franskbrød?

Når man inviterer til morgenmad, brunch eller hygge med familien, melder spørgsmålet sig ofte: hvor mange personer om et franskbrød skal der egentlig være? Svaret afhænger naturligvis af brødets størrelse, hvem gæsterne er, og hvad der ellers bliver serveret på bordet. Et standard franskbrød bager man typisk til at række til et vist antal skiver, men lad os dykke ned i tallene, så du ikke står med for lidt - eller for meget - brød på morgenbordet.

hvor meget franskbrød pr person handler i høj grad om appetit og de andre indslag på menuen. Serverer du røræg, bacon, ost, marmelade og måske croissanter ved siden af, spiser folk som regel mindre brød, end hvis det blot er smurt med smør og ost.

Beregning af mængde pr person til morgenmad

Når man laver en standard morgenmad beregning pr person, plejer man at regne med cirka to skiver franskbrød pr. person. Et normalt bagerbrød eller et franskbrød fra supermarkedet giver som regel mellem 12 og 16 gode skiver afhængigt af, hvor tykt man skærer dem. Det betyder, at et enkelt franskbrød i gennemsnit rækker til cirka 6 til 8 personer, hvis det er hovedelementet i brødkurven.

Jeg husker selv en familiefødselsdag, hvor jeg kun havde beregnet én skive pr. person og intet ekstra morgenbrød - det endte med en lettere panisk tur til bageren i morgentøjet, fordi gæsterne slet ikke var mättede endnu. Siden da har jeg altid fulgt den gyldne regel om at have lidt ekstra på lager, for brød kan jo altid gemmes eller fryses ned.

Hvor meget brød og tilbehør skal der til?

Ud over de to skiver franskbrød pr. person vælger mange at supplere med rundstykker eller beregn morgenmad til gæster for at give lidt variation på bordet. En god retningslinje for det samlede morgenmadsbord ser typisk sådan ud: Franskbrød: 2 skiver pr. person. Morgenbrød/rundstykker: 2 stk. pr. person, hvis det er det primære brød. Æg (blødkogt): 1 stk. pr. person. Æg (spejlæg eller røræg): 2 stk. pr. person.

Det kan virke som meget mad, men til en langsom og hyggelig weekendmorgenmad spiser folk ofte mere, end de gør på en travl hverdagsmorgen.

Sådan undgår du madspild, når du køber ind til gæster

Det er altid en balanceakt at købe ind til gæster, fordi man nødig vil mangle noget, men samtidig gerne vil undgå det store madspild. Hvis du bager franskbrødet selv eller køber det friskt, kan du med fordel skære det ud, efterhånden som det bliver spist. På den tørre side holder brødet sig også bedre, hvis ikke hele brødet ligger udskåret og bliver tørt med det samme.

Husk på, at børn og ældre som regel spiser mindre end unge mennesker eller personer med fysisk krævende arbejde. Tilpas derfor mængden lidt efter selskabets sammensætning, så du rammer helt plet.

Sammenligning af morgenmadsbrød og mængder

Franskbrød (Hvidt brød)

1. 2 skiver
2. 6 til 8 personer
3. Klassisk smør, ost og sødt pålæg som marmelade
4. Lettere mæthed, spises ofte hurtigt

Rundstykker / Morgenbrød

1. 1 til 2 stk.
2. 1 person pr. rundstykke
3. Traditionel dansk morgenmad med tandsmør og ost
4. God og fyldig mæthed

Groft brød / Rugbrød

1. 1 til 2 skiver
2. 8 til 12 personer
3. Gæster der foretrækker et sundere og mere fiberrigt alternativ
4. Høj mæthed i lang tid

Mias morgenmadsbruf for vennerne i Aarhus

Mia, en 29-årig grafiker fra Aarhus, inviterede seks venner til langsom søndagsbrunch og var i tvivl om, hvor meget mad hun skulle købe ind. Hun endte med at bage to franskbrød og købe en pose rundstykker.

Til at begynde med skar hun alt franskbrødet ud på et stort bræt med det samme, hvilket betød at de sidste skiver nåede at blive lidt tørre, inden folk fik spist færdig.

Til den næste brunch lærte hun af fejlen og skar kun det halve franskbrød op fra start, mens resten lå intakt indtil behovet opstod.

Resultatet blev nul madspild og rigeligt med mad til alle, hvor de præcis landede på de beregnede to skiver franskbrød pr. person plus lidt ekstra til dem med størst appetit.