Hvor kommer dansk laks fra?

Dansk laks fra... land? Altså, jeg havde ingen idé! Jeg troede altid laks var noget, der svømmede rundt i det kolde norske hav. Men nej, dansk laks fra et landbaseret anlæg? Det er da vildt, ikke? Jeg forestiller mig sådan nogle kæmpe tanke midt i... ja, hvor er de egentlig? Jeg må google det senere.

Men altså, pointen er, at det er jo genialt! Tænk på al den transport, vi sparer. Jeg har altid lidt dårlig samvittighed over at købe laks fra Norge, selvom jeg elsker det. Er det ikke lidt hyklerisk, at jeg går så meget op i miljøet, men så køber fisk, der har rejst halve jordkloden rundt? Måske er jeg lidt for sart, men alligevel...

Jeg husker engang, jeg var i Norge, og vi besøgte et lakseopdræt. Det var fascinerende, men også lidt... foruroligende. Alle de fisk klemt sammen. Jeg kan slet ikke forestille mig, hvordan det er at leve sådan. Så tanken om dansk laks, der vokser op i, hvad jeg forestiller mig er mere humane forhold, det... ja, det giver mig en god følelse.

Og så smagen! Det er jo det vigtigste, er det ikke? Jeg er vant til den norske laks, den er jo lækker, det indrømmer jeg gerne. Men hvis den danske laks kan måle sig med den, så er jeg solgt. Jeg er seriøst spændt på at prøve det. Måske en laksesandwich imorgen? Eller en lækker laksesalat? Åh, nu blev jeg sulten!

Jeg læste et sted, at de her landbaserede anlæg er meget mere bæredygtige. Jeg kan ikke huske de præcise tal, men det handlede om vandforbrug og sådan noget. Det er jo fedt, hvis vi kan producere lækker mad og passe på planeten samtidig. Er det ikke det, vi alle sammen gerne vil? Jeg ved i hvert fald, at jeg gør. Så ja, tommelfinger op for dansk laks fra land! Jeg er fan!