Hvilken slags kød er sundest?

Hvad er det mest fedtfattige kød?

Magert kød? Tja, tjek det her:

• Kylling. Klassisk, men kedelig. Fjern skindet.
• Kalkun. Lidt mere smag. Stadig let.
• Svin. Nogle udskæringer. Find dem.

Det er det. Intet hokuspokus. Bare fakta. Brug dem klogt.

Hvad er sundest, kylling eller oksekød?

Det gnaver mig lidt i nat. Kylling eller oksekød… hvad er sundest? Jeg tænkte på det i seng, og det blev bare ved og ved.

• Kylling, ja. Mindre fedt, det ved jeg. Det er jo det, de altid siger. Min diætist sagde det i hvert fald til mig sidste år, da jeg fik lavet den der blodprøve. Husk det dårligt, men ja. Lavere kolesterol.

• Men oksekød… Jern. Det der jern. Jeg har altid haft lidt lavt jern. Min mor også. Det mærker jeg godt. Træt hele tiden. Måske burde jeg spise mere oksekød. Måske.

Men så er der fedtet. Al det fedt. Især de bøffer, Gud. Skindfri kylling bryst… det er jo ikke det samme. Det er så kedeligt. Jeg elsker en god bøf. En rigtig mør bøf. Åh.

Jeg prøver at spise sundt. Det er bare så svært, når alt det andet er så lækkert.

Det afhænger jo også af, hvordan det tilberedes, ikke? Stegt oksekød er nok ikke den bedste idé. Og kylling… paneret? Det er jo ikke ligefrem sundt. Det er det ikke.

Jeg er træt af at tænke over det. Jeg burde bare sove.

Men sundt... kylling er nok sundest. Ja. Det må være det. Jeg skal huske at købe kyllingebryst. I morgen. Måske.

Er oksekød sundere end svinekød?

Oksekød versus svinekød. En banal diskussion.

• Fedtindhold: Oksekød, generelt lavere. Mættet fedt, vigtigt aspekt. Udskæringer varierer.
• Jern og zink: Oksekød, god kilde. Nødvendige.
• Thiamin: Svinekød trumfer. Vigtigt næringsstof. Ligeledes.
• Sundhed: Afhænger af udskæring. Magert er bedst. Begge kan være sunde. Balance.

Min egen kost? Jeg spiser sjældent svinekød. Kød er kød. Kalorieindtag. Det er det, der tæller.

• Altid fedtfattige varianter. Prioritet.
• Personlig observation: Mindre fordøjelsesproblemer med oksekød. Anecdotally.

Konklusion? Uafgjort. Bare spiser man nok grøntsager. Spørgsmålet er ligegyldigt. Livets store spørgsmål... de ignoreres ofte.

Hvorfor er svinekød usundt?

Svinekød, ja.

• Nitrit. Kræftrisiko.
• Røg. En anden risiko. Og så.
• Hjerte. Diabetes. Listen er lang.
• Undgå. Det er rådet.

Kød. Farve og smag. Røgen skaber den.

Er der antibiotika i svinekød?

Nej. Der er ikke antibiotika i det svinekød, jeg køber. Jeg bor i Danmark, og her er reglerne stramme.

• Slagterierne fjerner rester. Det ved jeg, for jeg har læst om det. De har strenge kontroller. Det er vigtigt!

• Kødet kasseres, hvis der findes spor af antibiotika. Det er vildt, at de er så grundige.

Jeg købte svinekød i Netto sidste torsdag, den 27. juli, og jeg var ikke bekymret. Altså, jeg tænkte ikke over det. Men nu, hvor du spørger, er jeg sikker på det. Det var en god og saftig nakkekam – til aftensmad, selvfølgelig. Min kæreste, Peter, lavede den. Han er fantastisk til at lave mad. Specielt svinekød.

Men ja, alt i alt, er jeg overbevist om, at det danske svinekød er rent for antibiotika. Jeg er dog ikke en ekspert, men det er min oplevelse.

Er der bakterier i svinekød?

Ja, der er bakterier i svinekød. Jeg kan huske, da jeg læste DANMAP rapporten.

• Fandt ud af, at 11% af danske svin havde ESBL-colibakterier.
• Uhyggeligt at tænke på, når man køber kød i Brugsen.
• Føles som om det er noget jeg har overset indtil nu.

Jeg tænker, bør vi ikke kigge mere på det? For nylig fandt de også ESBL i importeret kylling. Skræmmende. Min mormor sagde altid, kog dit kød godt, men er det nok? Jeg ved ikke. Det bekymrer mig.