Hvad må hjertepatienter ikke spise?

Hjertets fjender ved middagsbordet: Mere end bare salt

Et sundt hjerte er afgørende for et godt liv, og kosten spiller en central rolle i at opretholde dets velbefindende. Mens begrænsning af saltindtag ofte fremhæves – og med god grund, da overskydende salt kan føre til forhøjet blodtryk, en væsentlig risikofaktor for hjertesygdomme – er der andre fødevarer, hjertepatienter bør være opmærksomme på. Det handler ikke kun om hvad du spiser, men også om hvordan du spiser.

Ud over det åbenlyse salt i bordsalt og færdigretter, gemmer der sig store mængder “skjult” salt i forarbejdede fødevarer som pålæg, færdigretter, konserves og endda brød. At vænne sig til at tjekke varedeklarationer og vælge produkter med lavt natriumindhold er et vigtigt skridt.

Men hjertets fjender stopper ikke ved salt. Her er et dybere kig på andre potentielle problemer:

• Mættede og transfedtsyrer: Disse “usunde” fedtstoffer findes i mange forarbejdede fødevarer, rødt kød, smør og nogle mejeriprodukter. De øger niveauet af LDL-kolesterol (“det dårlige kolesterol”) i blodet, hvilket kan føre til åreforkalkning og øge risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde. Vælg i stedet umættede fedtsyrer fra kilder som olivenolie, avocado og nødder.

• Sukkerholdige drikke og fødevarer: Et højt sukkerindtag kan føre til vægtøgning, insulinresistens og forhøjede triglycerider, som alle er risikofaktorer for hjertesygdomme. Begræns sodavand, juice, slik og kager. Vær også opmærksom på “skjult” sukker i forarbejdede fødevarer.

• Forarbejdede kødprodukter: Pølser, bacon og pålæg er ofte rige på salt, mættet fedt og nitrit. Disse stoffer kan bidrage til åreforkalkning og øge risikoen for hjertesygdomme. Begræns indtaget af forarbejdet kød og vælg i stedet magre proteinkilder som fisk, fjerkræ og bælgfrugter.

• Store portioner: Selv sunde fødevarer kan blive usunde, hvis de indtages i for store mængder. Vær opmærksom på portionsstørrelser og prøv at spise langsomt og opmærksomt, så du registrerer din krops mæthedssignaler.

Kostdagbog – din personlige hjerte-detektiv:

En kostdagbog kan være et effektivt værktøj til at identificere usunde spisevaner. Ved at notere alt, hvad du spiser og drikker, kan du få et klart billede af dit samlede indtag af salt, fedt, sukker og andre vigtige næringsstoffer. Dette kan hjælpe dig med at justere din kost og træffe mere hjerte-sunde valg. En kostdagbog kan også være nyttig at medbringe til samtaler med din læge eller diætist.

At passe på sit hjerte er en livslang proces. Ved at være opmærksom på, hvad du spiser, og ved at integrere sunde vaner i din hverdag, kan du tage vigtige skridt mod et stærkere og sundere hjerte.