Er rå broccoli sundere end kogt?

Er rå broccoli sundere end kogt broccoli?

Jeg har altid været lidt en broccoli-elsker, især når det kommer til den friske, knasende slags.

Folk siger jo, at rå er bedst, og ærligt talt, det tror jeg også på. Den sprøde tekstur, den friske smag, det er bare noget særligt.

Der er noget med de der fytokemikalier, tror jeg, som forsvinder lidt, når man varmer den op. Jeg husker engang, jeg dampede en hel portion, og det føltes bare mindre livligt end når jeg spiser den direkte fra posen.

Selvom det godt kan være, at der er andre gode ting, carotenoider eller sådan noget, der stiger, når man koger den. Det er lidt en afvejning, ikke sandt?

Min personlige oplevelse er dog, at den rå broccoli giver mig den der følelse af ren energi. Jeg spiser den tit som snack, især når jeg er sulten midt på eftermiddagen, måske sådan omkring kl. 15. Det er hurtigt, nemt og jeg føler mig bare godt tilpas bagefter.

Jeg tror ikke, man skal bekymre sig for meget om, om den er kogt eller rå. Det vigtigste er nok bare, at man får spist den. Men for mig personligt, så vinder den rå.