Hvorfor har danske kyllinger særstatus i EU?

1 år siden 46 visninger

Danske kyllinger: Særstatus i EU Salmonellabekæmpelse: Danmark har opnået særstatus i EU pga. succesfuld bekæmpelse af salmonella. Æg (2012): Særstatus for salmonella i konsumæg siden 2012. Kyllingekød (2018): Særstatus udvidet til kyllingekød i 2018. Resultat: Lavere salmonella forekomst i dansk kyllingeproduktion end EU-gennemsnittet.

Kommentar 0 synes om

Måske vil du også spørge om dette?Mere

Hvor mange kyllinger bliver der produceret i Danmark?

Danmarks årlige kyllingeproduktion ligger omkring 110 millioner. Det er et enormt tal, ikke? Man tænker sjældent over det, når man står der i supermarkedet og vælger mellem forskellige typer kyllingebryst. Det er ret fascinerende, at så mange kyllinger stammer fra blot 245 ejendomme. Tænk på den logistik! Effektivitet er nøgleordet her, selvfølgelig.

De fleste danske kyllinger produceres konventionelt. Økologisk produktion udgør en mindre, men stigende, del af markedet. Jeg husker en artikel fra Landbrugsavisen i foråret, der diskuterede netop dette – en spændende diskussion om bæredygtighed og dyrevelfærd. Men præcise tal på fordelingen mellem konventionel og økologisk produktion har jeg desværre ikke lige ved hånden. Det kræver et dybere søg i statistikker.

Konventionel: Dominerer markedet.
Økologisk: Voksende, men mindre markedsandel.
Andre: Diverse mindre produktionstyper findes – måske specialavl, eller mindre, lokale producenter.

Det er et komplekst system, mange forskellige aktører, fra store producenter til små landbrug, spiller en rolle i dette spil af høns og æg (pun intended!). Man kunne jo lave en fin sociologisk analyse af dette, eller måske endda en økonomisk model af hele kyllingeindustrien. Det ville være en kæmpe opgave, men ret spændende. Alene tanken om at kortlægge alle de involverede aktørers netværk får mig til at spidse ører. Jeg er altid fascineret af sådan et stort, sammentygnet system. Et netværk af kyllingelandbrug og forsyningskæder. En vild, vild verden!

Er der stadig salmonella i danske kyllinger?

Salmonella i danske kyllinger? Nulltolerance siden 2007. Punktum.

Ekstremt stram kontrol. Verdensklasse. Seriøst.
Salmonella og Campylobacter? Jagt på dem. Uhyrlig effektiv.
Mine egne erfaringer? Køber danske kyllinger. Har ikke oplevet problemer. Aldrig.

Dog… risikoen er aldrig nul. Hygiejne er altafgørende. Vask hænder. Tilbered kylling ordentligt.

Fødevarestyrelsen har årlige rapporter. Tjek dem selv. Jeg gidder ikke lede efter links nu. Google det.

Hvilke former for kyllingeproduktion findes i Danmark?

Kylling i DK. Simpelt. Tre veje.