Hvornår skal man godkendes af Fødevarestyrelsen?

Fødevarestyrelsens godkendelse: Hvornår er du omfattet?

Mange virksomheder, der arbejder med fødevarer, er usikre på, hvornår de skal søge om godkendelse hos Fødevarestyrelsen. Det er vigtigt at forstå reglerne, da overtrædelser kan føre til bøder og lukning af virksomheden. Denne artikel afklares forvirringen omkring registrering og godkendelse.

Registrering, ikke godkendelse, er det centrale begreb for de fleste. Fødevarestyrelsen fokuserer primært på registrering af virksomheder, der producerer, pakker, forarbejder, importerer eller sælger fødevarer. Ordet "godkendelse" bruges ofte løst, men det refererer typisk til mere specifikke former for tilladelser og godkendelser for særlige typer fødevareproduktion, såsom slagterier eller mejerier.

Hvornår skal du registrere din virksomhed?

Den simple regel er, at du skal registrere din virksomhed hos Fødevarestyrelsen, hvis du overskrider en af følgende grænser i løbet af et år:

• 1000 enheder: Dette henviser til antallet af producerende, forarbejdede eller solgte fødevareenheder. Enheden defineres af den konkrete fødevare; det kan være en pakke kage, en liter mælk eller en enkelt portion mad. Det er antallet af solgte eller producerede enheder, der er afgørende, ikke omsætningen.

• 50.000 kr. i omsætning: Overskrides en årlig omsætning på 50.000 kr. fra salg af fødevarer, skal virksomheden registreres.

Hvad betyder "bagatelgrænsen"?

Ligger din virksomhed under begge disse grænser, falder den under bagatelgrænsen. Dette betyder, at du ikke er forpligtet til at registrere dig hos Fødevarestyrelsen. Men vær opmærksom på: Selvom du er under bagatelgrænsen, skal du altid overholde gældende fødevaresikkerhedsregler. Fødevarestyrelsen kan stadig foretage kontrolbesøg og pålægge sanktioner, hvis reglerne ikke overholdes.

Specifikke godkendelser:

Ud over registrering kræver visse fødevareaktiviteter specifikke godkendelser. Dette gælder typisk for virksomheder, der:

• Producerer fødevarer med høj risiko for forurening (f.eks. slagterier, mejerier, fabrikker der producerer færdigretter).
• Bruger specielle produktionsmetoder eller ingredienser.
• Importerer fødevarer fra lande uden for EU.

Disse godkendelser er mere omfattende end en simpel registrering og kræver ofte en detaljeret ansøgning og dokumentation.

I tvivl? Kontakt Fødevarestyrelsen!

Er du i tvivl om, hvorvidt din virksomhed skal registreres eller kræver specifikke godkendelser, er det altid bedst at kontakte Fødevarestyrelsen direkte. De kan give dig præcis vejledning baseret på din specifikke situation. At være uvidende om reglerne fritager dig ikke for at overholde dem.