Hvor meget kød skal man beregne pr. person til fest?

Hvor meget kød til festen? En praktisk guide til optimal portionering

Planlægning af en fest kan være spændende, men at sørge for, at der er nok mad til alle, kan være udfordrende. Specielt når det drejer sig om kød, kan det være vanskeligt at estimere den rigtige mængde. Denne artikel giver dig en praktisk guide til at beregne den rette portion kød per person til din næste fest.

Vi tager udgangspunkt i en traditionel middag med kød, kartofler og grøntsager. Her er en anbefaling baseret på et måltid, hvor alle gæster skal mættes, men ikke føle sig overfyldte:

En god tommelfingerregel: For en traditionel kødmiddag med tilbehør, anbefaler vi 175 gram kød per person.

Hvorfor 175 gram? Denne mængde er baseret på en gennemsnitlig portion, der tilfredsstiller de fleste gæster uden at resultere i overmål. Det giver god plads til variation i gæsternes appetit, og sørger for, at der ikke mangler mad til nogen. Huskelige: Der er stor variation i hvor meget mennesker spiser.

Komplet måltidsberegning: Udover kødet skal du også tage højde for tilbehøret. En god tommelfingerregel er 300 gram kartofler og grøntsager per person. Derudover er en deciliter sovs per person en god mængde til at supplere måltidet.

Faktorer til at overveje:

• Gæsternes appetit: Er dine gæster kendt for at være store spisere, eller har du en blanding af gæster med forskellige appetitter? Hvis du har gæster der typisk spiser meget, kan du overveje at øge portionerne med 20-30 gram per person. Omvendt kan du reducere mængden for gæster med en mere beskeden appetit.
• Type af kød: Nogle typer kød er mere fyldige end andre. Hvis du har planer om at servere en mere kraftig, fed kødvariant, kan du muligvis sænke mængden med 20-30 gram for at undgå overmål.
• Andre fødevarer på menuen: Hvis du planlægger at servere andet tilbehør, der ikke inkluderer kartofler og grøntsager, skal du justere dine beregninger for at undgå overmål.
• Festens tema: Er der særlige aktiviteter på festen? Hvis der fx. er spil eller aktiviteter, der kræver ekstra energi, kan du justere til mere kød.

Vigtigst af alt: Du skal altid have en buffer og evt. et par ekstra portioner til beredskab. Det er bedre at have for meget mad end for lidt, især ved større fester.

Konklusion:

Denne guide giver dig en stærk udgangspunkt for at beregne mængden af kød til din fest. Husk altid at overveje dine gæsters individuelle appetit, typen af kød og andet tilbehør, du serverer, for at sikre en tilfredsstillende og velsmagende oplevelse for alle.