Hvor mange kalorier er der i en sushi rulle?

Sushi-kalorier: Hvad du skal vide om det lille hapser

Sushi er for mange et sundere alternativ til takeaway-pizza og burgere. Den friske smag, de smukke farver og det lille format gør det til en populær spise, men hvad med kalorieindholdet? Er sushi virkelig så let, som man skulle tro?

Det korte svar er: det afhænger af! Sushi er ikke bare sushi. Der er et hav af variationer, og ingredienserne spiller en stor rolle for, hvor mange kalorier du ender med at indtage.

Maki – Den almindelige sushi-rulle

Den mest almindelige form for sushi er maki, hvor ris, tang og fyld rulles sammen og skæres i mindre stykker. Et enkelt stykke maki-sushi indeholder i gennemsnit omkring 45 kalorier. Det lyder ikke af meget, og det er det heller ikke. Men en typisk portion består af seks stykker, og pludselig begynder kalorieindholdet at tælle op.

Kalorier i en portion maki:

En portion med seks stykker maki vil typisk lande et sted mellem 250 og 375 kalorier. Denne variation skyldes især forskelle i fyldet. Her er nogle faktorer, der påvirker kalorieindholdet:

• Fisk: Fed fisk som laks og tun indeholder flere kalorier end hvid fisk.
• Grøntsager: Avocado er en kalorietæt grøntsag, mens agurk og gulerødder bidrager med færre kalorier.
• Saucer: Mayonnaise-baserede saucer som spicy mayo kan øge kalorieindholdet markant.
• Tempura: Friturestegt tempura-rejer eller grøntsager i sushi vil tilføje en del ekstra kalorier.

Eksempler på forskellige maki-typer og deres kalorieindhold (estimater per 6 stykker):

• Agurkerulle (Kappa Maki): Ca. 180-240 kalorier (relativt lavt kalorieindhold)
• Laksrulle: Ca. 270-360 kalorier
• Avocado-rulle: Ca. 240-330 kalorier
• California Roll (krabbekød, avocado, agurk): Ca. 250-350 kalorier
• Spicy Tuna Roll (tun, spicy mayo): Ca. 300-400 kalorier (på grund af mayo)

Andre typer sushi:

Udover maki findes der også nigiri (fisk på ris) og sashimi (rå fisk). Nigiri vil generelt have et lignende kalorieindhold som maki, afhængigt af fiskearten. Sashimi er ren fisk, og derfor relativt kaloriefattig, men du går også glip af risens mættende effekt.

Konklusion:

Sushi kan sagtens være en del af en sund kost, men det er vigtigt at være opmærksom på, hvad rullen indeholder. Vælg varianter med magert fyld, vær forsigtig med saucer, og undgå tempura. Nyd sushi i moderate mængder, og lyt til din krops signaler – så kan du sagtens nyde den lækre spise uden at bekymre dig for meget om kalorieindholdet. Husk, at en varieret kost og regelmæssig motion er nøglen til et sundt liv.

#Kalorier #Rulle #Sushi