Hvor mange glas velkomstdrink?

Hvor mange velkomstdrinks skal der serveres?

Planlægning af et velkomstarrangement kræver en god fornemmelse for, hvor meget der skal serveres af velkomstdrinks. Det er vigtigt at have et estimat, men også at have en buffer til uforudsete behov. Der findes ingen “one-size-fits-all” løsning, og det afhænger af en række faktorer.

Faktorer, der påvirker antallet af velkomstdrinks:

• Antallet af gæster: En vigtig faktor. Jo flere gæster, jo flere drinks skal der beregnes til.

• Varighed af arrangementet: En kort velkomstreception kræver færre drinks end en lang, udtrukken begivenhed. En time giver god tid til en velkomstdrink, men to eller mere timer kræver en anden tilgang.

• Størrelsen af velkomstdrinks: En stor, kraftig cocktail kræver mindre end en række små, lette drinks. Et estimeringsprogram afhængig af portionstørrelse kan være nyttigt.

• Gæsternes forbrug: Nogle gæster drikker mere end andre. En generel tommelfingerregel er at have 1-2 drinks per gæst i løbet af en times velkomst. Dette er dog kun et udgangspunkt. Husk på, at der altid vil være variation.

En praktisk metode:

Beregn først et grundlæggende antal baseret på 1-2 drinks per gæst. Men for at være sikker på at alle får en velkomstdrink, og der er tilstrækkeligt reservetilbud, overvej et ekstra 10-20% reserve.

• Eksempel: Hvis du har 50 gæster og en velkomstreception på 1 time, så beregn først 50 gæster * 2 drinks/gæst = 100 drinks. Tilføj et sikkerhedsnet på 10-20% af det samlede beløb, så 10-20 drinks mere. Det betyder, at du skal have ca. 110-120 velkomstdrinks klar.

Andre vigtige overvejelser:

• Alkoholfri muligheder: Sørg for et godt udvalg af alkoholfri drinks, for eksempel saft og sodavand. Det giver ekstra fleksibilitet og dækker behovet hos de, der ikke drikker alkohol.

• Fremvisning af drinks: Placer drinksene strategisk i henhold til strømmen af gæster, så de altid har mulighed for at blive forfriskede.

• Serveringshold: Overvej, hvordan dine servere bedst kan imødekomme gæsternes behov. Har du personale nok?

Konklusion:

Der er ingen magiske tal. Planlæg ud fra dine gæster, varighed og type drinks, og husk altid at have en sikkerhedsmargin. Med en velafbalanceret beregning sikrer du, at alle dine gæster får en god velkomstoplevelse.