Hvor får vi laks fra?

Okay, lad os se på det her med laks… Det er jo noget, vi alle spiser, ikke? Men har du nogensinde tænkt over, hvor den egentlig kommer fra? Jeg har, og det er faktisk ret interessant.

Okay, så laksen, den der fine orange fisk, den vi køber i supermarkedet… Ja, den kommer altså for det meste fra opdræt. Og gæt hvorfra? Norge, ja, lige over grænsen. Det er jo vildt, ikke? Altså, vi bor i et land omgivet af vand, men alligevel importerer vi størstedelen af vores laks.

Det er nemlig sådan, at vild laks, den der frit svømmende, eventyrlystne slags, den er faktisk en sjældenhed herhjemme. Den yngler kun i et par enkelte åer. Skjern Å, Varde Å, Ribe Å… Åh ja, og måske Storåen? Jeg er ikke 100% sikker på den sidste, men de andre, dem har jeg hørt om. Engang drømte jeg faktisk om at tage ud og se dem, måske endda fange en… selvom jeg nok ville slippe den fri igen. Jeg er ikke så god til at slå dyr ihjel.

Det er lidt trist, ikke? At tænke på, at der engang var vild laks i mange flere åer her i Danmark. Hvorfor er de mon forsvundet? Det må være noget med forurening, overfiskning, eller måske bare… tja, livet går jo videre, og ting ændrer sig. Det er jo ikke altid til det bedre.

Jeg kan huske, da min farfar fortalte om, hvordan han som ung dreng fiskede laks i en å tæt på hans hjem. Han snakkede om det med sådan en glød i øjnene, som om det var den mest spændende ting i verden. Den å findes stadig, men nu er der altså ikke nogen laks mere. Suk.

Så næste gang du står i supermarkedet og kigger på den der laksefilet, så husk lige på, hvor den kommer fra. Tænk på de vilde laks, der kæmper for at overleve i vores få tilbageværende åer. Og måske, bare måske, kan vi gøre noget for at hjælpe dem på vej, så fremtidige generationer også kan opleve det, min farfar gjorde. Det ville da være noget, ikke?