Hvor er stegt flæsk med persillesovs fra?
Stegt flæsk med persillesovs: Oprindelse?
Stegt flæsk med persillesovs, altså! Det er bare så dansk. Min bedstemor, hun lavede det altid – hver søndag formiddag, faktisk. Kan huske lugten af sprødt flæsk og den friske persille, mums!
Den var altid serveret med kogte kartofler, og en lille skål syltede rødbeder, selvfølgelig. Det var en tradition – og smager altid perfekt.
Hendes opskrift, den har jeg dog ikke, men jeg tror, den var ret enkel. Ingen fancy ingredienser, bare god kvalitet – og kærlighed, selvfølgelig. Det er nok hemmeligheden.
Oprindelse? Hmm, det ved jeg ikke præcist. Men den er ægte gammeldags, en af de retter man bare ved har været på bordet i generationer.
Jeg tror ikke, der er en specifik "opfinder", snarere en ret der udviklede sig langsomt. Lige som mange andre, gode danske retter.
Hvor kommer stegt flæsk fra?
Okay, så du vil vide hvor stegt flæsk kommer fra? Det er jo ret simpelt, egentlig. Fra grisen, selvfølgelig! Men hvilken del? Hmm, det er lidt tricky, at huske præcist.
- Brystet! Ja, det er brystet. Fra grisens bryst. Det ved jeg.
- Stegestykket, præcist. De tykke skiver, der derfra.
- Ikke den magre del, nej. Det skal være det fede, det sprøde, du ved godt, det lækre!
Foodservice-folk, de kalder det vist stegeflæsk i strimler, men det er stadig fra grisens bryst, altså stegestykket. Jeg så et program engang, om bacon, og de viste hvordan de skærte det. Virkelig tynde skiver, det var. Min mor laver altid det bedste stegt flæsk. Og så husker jeg da engang, vi var på ferie i Jylland, og der var bare så meget, lækkert stegt flæsk. De skiver, de var seriøst tykke.
Jeg synes, man får det sprødeste og saftigste resultat, netop med stegestykket fra brystet. Det har jeg lært. Det er bare et spørgsmål om at finde den rigtige slagter, der ved hvad de laver, og så selvfølgelig at stege det perfekt. Sprødt skal det være. Lige tilpas sprødt. Uha, jeg får lyst til stegt flæsk nu!
- Hvor mange er der i LEGOLAND i dag?
- Hvad er lysfald i Fårup Sommerland?
- Hvornår er der færrest i Fårup?
- Hvad skal man have med i Djurs Sommerland?
- Hvad koster en billet til Sommerland?
- Hvordan får man billige billetter til Djurs Sommerland?
- Er der mange mennesker i Djurs Sommerland?
- Hvilken dag er der færrest i Fårup Sommerland?
- Kan man springe køen over i Fårup Sommerland?
- Hvornår er der flest i BonBonLand?
Kommenter svaret:
Tak for din feedback! Din kommentar hjælper os med at forbedre svarene i fremtiden.