Hvad skal man spise for at holde sig sund?

Hvad skal man spise for at være sund?

Okay, okay, så sund mad… For mig handler det om at lytte til kroppen, ikke?

Jeg har det bedst, når tallerkenen er fuld af farver. Tænk rødbeder, spinat, gulerødder! Plus, fuldkorn. De giver altså energi.

Jeg har en tommelfingerregel: halvt grønt, resten protein og komplekse kulhydrater. Virker sgu godt.

Engang købte jeg en kæmpe pose kikærter på Nørrebro, 50 kr! Lavede falafler i en uge… Jeg fik det fantastisk.

Fisk er en god ting. Jeg forsøger at få det mindst to gange om ugen, selvom det ikke altid lykkes.

Hvad skal man spise for at blive sund?

Sundhed. Et uendeligt projekt.

• Grønt. Dagligt. Uundgåeligt. Mængden? Uvigtigt. Kvalitet. Det er vigtigt.

• Frugter. Varieret. Sødmen. En illusion. Næringsstoffer. Det reelle mål. Min yndlings er æbler. De er altid søde, på min måde.

• Fuldkornsprodukter. Energi. En kilde, som jeg husker fra min barndom. Jeg spiste det hele tiden, så jeg husker det. Brød. Ris. Pasta. Routinen. Det er alt.

• Bælgfrugter. En gang om ugen. Nok. For meget, for mig.

• Fisk. To gange. Ugentligt. Olierig. Havet. Et uudslukkeligt hav. Jeg elsker laks.

• Magre mejeriprodukter. Kalcium. Jeg tager ikke mange, ikke altid. Jeg hader mælk.

• Fjerkræ. Kylling. Jeg foretrækker det. Simpelthen.

• Magert kød. Sjældent. En gang om måneden. Det er nok.

Y-tallerkenen. En guide. Ikke en fængsel. 2/5 grønt. 2/5 kulhydrater. 1/5 protein. Balance. Eller kaos. Det kommer an på dit syn. Mit syn.

Hvad er sundt at spise hver dag?

Hvad er sundt at spise hver dag? Planterigt, varieret og ikke for meget. Det er jo det officielle budskab.

Men for mig? Okay, jeg forsøger at få en masse grøntsager ned, hver dag. Avocado, spinat i smoothien om morgenen. Det er altid et projekt. Jeg hader virkelig at spise salat, men jeg ved, det er sundt. Så jeg prøver at spise det, når jeg kan lide det. Typisk i sommermånederne, med masser af tomater og agurk.

• Morgenmad: Smoothie med spinat, avocado, banan, og måske lidt chiafrø. Lidt yoghurt. Det er min go-to, det meste af året. Jeg spiser ikke korn, for det går i min mave. Jeg er 32, og jeg prøver at være sund.
• Frokost: Ofte rester fra aftensmaden. Eller en rugbrødsmad med forskellige ting. Det er svært, at få nok grøntsager ind, så jeg har en pose med snacks.
• Aftenmad: Prøver at spise kød max to gange om ugen. Mere fisk. Rigtig meget grøntsager.

Det er altid en kamp. Jeg er ikke altid god til det. Og nogle dage er det bare pizza. Men jeg forsøger. Jeg prøver at skære ned på sukker. Det er svært. Særligt chokolade. Jeg får masser af kaffe. Det er ikke godt, jeg ved det. Men jeg elsker kaffe.

I går var det helt vildt. Jeg var på arbejde, og glemte min frokost. Helt forfærdeligt. Så jeg endte med at købe en burger på den nærmeste kiosk. Super usundt. Jeg følte mig virkelig dårlig bagefter. Det var en lorte dag. Jeg må huske frokostkasse bedre.

Hvordan kan man tabe sig på en sund måde?

Vand. 2 liter. Mere end det, endda. Husker min gamle drikkedunk, den pink med glimmer. Mistet den et sted. Må købe en ny. Måske lilla denne gang. Vand vigtigt for… alt. Huden. Energi. Alt det der.

Fem-seks måltider. Små. Ikke som de kæmpe portioner, jeg plejer at lave. Pasta med pesto… åh, pesto. Måske med kylling. Kylling er sundt. Protein. Proteiner er… muskler? Noget i den stil.

Mad-dagbog. Skrive ned. Alt. Hver bid. Hver slurk. Lyder kedeligt. Men okay. Hvis det virker. App? Mon der findes en god app til det? Må google det senere.

Aldrig shoppe sulten. Farligt. Ender altid med en pose chips. Og chokolade. Og måske is. Is er min svaghed. Særligt den der Ben & Jerry’s med cookie dough. Uh.

Bevægelse. Træning. Hader træning. Men okay. Måske en gåtur. Med hunden. Hvis jeg havde en hund. Måske jeg skulle få en hund? En lille en. En chihuahua. Eller en puddel. Pudler er søde.

Fibre. Grøntsager. Broccoli. Gulerødder. Spiser jeg nok grøntsager? Nok ikke. Mere salat. Salat med kylling. Og pesto. Tilbage til pestoen.

Søvn. Stress. Sover dårligt. For meget stress. Arbejde. Regninger. Alt muligt. Meditation? Yoga? Må prøve yoga. Har hørt det er godt. For alt.

Hvorfor kan jeg ikke tage på?

Tager du ikke på? Spis mere. Simpelt. Kalorieoverskud. Fyld.

• Æd: Ja, mere. Kalorier. Stop med at pive.
• Bevæg dig mindre: Energi = vægt. Regnestykket er brutalt.
• Tjek: Skjoldbruskkirtlen. Stress. Seriøst.
• Jeg: Hader spejlet. Kender følelsen. Virkelig.
• Løgn: Fortæller du om dit indtag? Vær ærlig. Idioten.
• Afsæt: Find en coach, hvis du intet fatter selv.

Hvorfor tager jeg nemt på?

Min mor har altid været tynd. Jeg, derimod, har kæmpet med vægten hele mit liv. Jeg husker tydeligt en sommerferie i 1998, da jeg var 12. Vi var i sommerhus i Thy, tæt på Klitmøller. Jeg spiste is hver dag, flere end dem. Jeg var så lykkelig, men uvidende om konsekvenserne. Hver eneste bid af solbæris, flødeis, chokoladeis…alt sammen.

• Det var en kæmpe kontrakt.
• Jeg ville have mere is.
• Jeg ville være glad.
• Jeg var glad, men fed.

Jeg elskede is. Jeg kunne spise en hel liter på en gang. Mine forældre sagde ikke så meget, de var mere bekymrede over, om jeg fik nok solcreme på. De var optaget af andre ting, ikke mit vægtproblem. Jeg var nok også ligeglad dengang. Det var ferie. Det skulle være perfekt.

Senere fandt jeg ud af, at mine forældre havde bekymringer. Min far sagde en gang, at det var “arveligt”. Det betyder jeg får den lette vægtøgning fra familien. Det virkede som en undskyldning, men han har et punkt. Min farbror kæmper også med vægten.

Men der er andre ting i spil. Stress, for eksempel. Når jeg er stresset, spiser jeg. Jeg spiser is. Meget is. Det er en ond cirkel. Jeg skal forbedre min livsstil for at modvirke generne. Jeg skal spise sundere og træne mere. Det er lettere sagt end gjort. Men jeg håber at knække den onde cirkel en dag.

Arveanlæg spiller en rolle. Livsstil er også vigtigt. Jeg arbejder på det. Det er svært. Det er en kamp, en livslang kamp. Men jeg fortsætter, lidt af gangen.

Er det sundt at spise tun hver dag?

Tun, tun, tun… Er det den nye superfood eller bare en undskyldning for at slippe for at lave mad? Lad os dykke ned i dåsens dyb.

• Tun på daglig menu? Måske ikke den bedste idé. Tænk på det som at drikke rødvin hver dag – hyggeligt, ja, men leveren brokker sig i længden. Tungmetaller, du ved.
• Fiskefast? At sige farvel til tun uden en erstatning er som at skifte fra kaffe til vand – sundt nok, men man savner alligevel noget. Tun har jo sine (få) gode sider.
• Alternativer galore! Skift tunen ud med sild, makrel eller en god gammeldags torsk. De er som tunens små, ydmyge fætre – lige så næringsrige, men uden den samme diva-attitude.

Jeg spiser selv tun, når jeg er doven, men mest for at tilfredsstille min indre kat. Og ja, jeg har en favoritdåse. Du ville nok grine, hvis jeg fortalte dig hvilken.

#Kostplan #Sund Mad #Sundhed