Hvad producerer Danish Crown?

Mere end bacon og flæskesteg: Et dybtgående kig på Danish Crowns produktion

Danish Crown er et navn, der for mange danskere automatisk associeres med flæskesteg og bacon. Men virksomhedens produktionsportefølje er langt mere omfattende og kompleks end blot disse kendte produkter. Som Europas største svinekødsproducent og en betydelig aktør på oksekødsmarkedet, strækker Danish Crowns aktiviteter sig over en hel værdikæde, der involverer alt fra slagtning og forarbejdning til salg og markedsføring af et bredt udvalg af produkter både på det danske marked og internationalt.

Svinekød: Kernen i forretningen

Svinekød udgør naturligvis kerneaktiviteten. Her spænder produktionen over et væld af forskellige produkter, der kategoriseres på flere måder. Vi kan tale om:

• Fersk kød: Dette omfatter et bredt udvalg af udskæringer, fra nakkestæger og kam til skinke og entrecôte, både til detailhandlen og til fødevareindustrien. Kvaliteten varierer afhængigt af kundens behov og specifikke krav.
• Forarbejdede produkter: Denne kategori inkluderer de velkendte bacon- og pølsevarianter, men også en lang række andre produkter som f.eks. kødpålæg, hakkekød, og forskellige typer af pølser til forskellige måltider og smagsoplevelser. Innovation og udvikling af nye produkter er en vigtig del af Danish Crowns strategi inden for dette område.
• Biprodukter: Danish Crown udnytter stort set alle dele af svinet, og biprodukter som f.eks. svinefedt, indmad og knogler anvendes til forskellige formål, herunder produktion af foderstoffer og andre industrielle produkter. Dette er en væsentlig del af virksomhedens bæredygtighedsstrategi.

Oksekød: En voksende del af porteføljen

Udover svinekød har Danish Crown de senere år etableret en betydelig position på oksekødsmarkedet. Dette involverer både slagtning, forarbejdning og salg af oksekød til både det danske og internationale marked, og ligesom med svinekødet strækker det sig over et bredt udvalg af udskæringer og produkter.

Bæredygtighed og innovation:

Danish Crown har i de senere år sat et øget fokus på bæredygtighed. Dette omfatter blandt andet reduktion af CO2-udledning, forbedring af dyrevelfærd og mere effektiv udnyttelse af ressourcer. Innovation spiller også en vigtig rolle i virksomhedens strategiske retning, med fokus på udvikling af nye produkter, der opfylder forbrugernes stigende krav til kvalitet, smag og bæredygtighed.

Konklusion:

Danish Crown er langt mere end blot en leverandør af flæskesteg. Virksomheden er en kompleks og global aktør med en omfattende produktionsportefølje, der strækker sig over en lang række produkter inden for svinekød og oksekød. Med fokus på bæredygtighed og innovation ser virksomheden ud til at fortsætte sin position som en global leder inden for kødproduktion.

#Kød #Pølser #Svinekød