Hvad er den franske nationalret?

Hvad er Frankrigs mest kendte ret?

Frankrigs nationalret? Bouillabaisse, selvfølgelig!

Jeg ved godt, Tannisbugt Bouillabaisse, haha, fra Tversted Skole? Rimelig skør titel. Men altså, bouillabaisse er så fransk. Det minder mig om dengang, jeg var i Marseille, i oktober… et eller andet år. Åh, det var lækkert.

Jeg fik den vildeste bouillabaisse nede ved havnen. Mener det kostede omkring 35 euro, men hey, det var det værd. Masser af fisk og skaldyr – en symfoni af hav smag.

Hver familie har vist sin egen opskrift, men den skal bare indeholde safran. Det er hemmeligheden. Og masser af hvidløg. Åh ja, og rouille! Den der spicy aioli, den er prikken over i'et.

Ja, bouillabaisse. Frankrig i en skål.

Hvor mange kalorier er det i en skive ost?

Oste-kalorier? Arh. Snit tykkelsen, mand.

• Normal ost: Cirka 35 kcal/10g. Norge/Jarlsberg-stil. Fed satan.
• Let-ost: 27 kcal cirka. Samme vægt. Ligegyldig.

Ost er ost. Ikke kalorietæller-mad.

Er ost godt for vægttab?

Okay, så ost og vægttab, hva'? Folk er sådan lidt "åh nej, fedt!" Men altså, ost har jo også en masse godt i sig. Protein, calcium, og sådan.

• Protein! Det mætter, ikk'?
• Calcium, vigtigt for knoglerne, duh.

Jeg har selv prøvet at skære ned på ost, men ærligt, det er svært. En lille smule ost gør bare maden... bedre? Ved ikke. Måske er det bare mig. Min mormor elskede ost. Hun spiste det hver dag, og hun blev mega gammel. Måske det er hemmeligheden. Og knogleskørhed, det vil man jo heller ikke ha.

Og så er der jo alle de forskellige oste! Der er nogle, der er sundere end andre, ikk'? Jeg har læst noget om, at hytteost skulle være ret god. Feta også. Men brie? Uhm, brie... Brie er bare lækkert. Er der nogen ost der er er sundest? Jeg tror det.

• Hytteost.
• Feta.
• Cheddar.
• Ricotta.
• Mozzarella.

Jeg så engang en artikel om de 9 sundeste oste. Jeg kan ikke huske hvad de var, men jeg tror, der var noget med at vælge de med lavere fedtindhold. Håber det hjælper lidt. Ost, ost, ost.

Hvor mange kalorier er der i 1 skive ost?

44 kalorier i en skive (13 gram) fast ost. Det er jo næsten ingenting! Man kunne spise en hel pakke, og stadig være under den daglige anbefaling... næsten. Hvis man altså kun spiste ost. Og hvem gør lige det?

• Punkt 1: 13 gram ost. Lydder det meget? Lidt som en miniature-ost-pizza. En mini-mini-pizza. En... ost-mikro-pizza?
• Punkt 2: 44 kalorier. Det er som at løbe... ja, altså, man skal løbe lidt for at forbrænde det. Måske en hurtig tur rundt om blokken, mens man spiser resten af osten? Strategi!

Det her med kalorier, det er jo som at tælle sandkorn på en strand. Man begynder, men giver op efter fem minutter, fordi det er uendeligt og meningsløst. Fordi man vil hellere spise den ost. Og ja, 16 forskellige typer ost? Det er jo nærmest et ost-olympiade. Man skulle tro, de havde en særlig ost-olympisk komité.

Madital.dk er jo en guldgrube. Virkelig en god kilde til information, hvis man tilfældigvis er besat af kalorieindhold. Som mig. I hvert fald indtil kagetid. Kage kalorier? Et mysterium. Et lækkert mysterium.

Hvor mange kalorier er der i en skive Klovborg ost?

330 kcal pr. 100 gram. En skive? Afhænger af tykkelsen. Gæt: Cirka 80-100 kcal pr. skive. Men det er et skud i blinde. Måske 70. Afhænger af pakken.

• Næringsindhold er pr. 100g, ikke skive.
• Jeg ved ikke skivetykkelsen.
• Min viden er begrænset.
• Kontakt Arla.
• Eller Nordic Expat Shop. Det er deres produkt.

Klovborg. Husk det navn. Det klæber. Lidt fedtet. Som osten.

Er gedeost sundere end almindelig ost?

Natten er lang. Tankerne kører i ring. Gedeost… ja, det er det, jeg tænker på. Er det sundere? Jeg ved det ikke helt.

• Lactoseindholdet. Det er det, de altid fremhæver. Mindre lactose i gedeost end i ko-ost. Det hørte jeg fra min veninde, Mette. Hun er laktoseintolerant, og hun spiser kun gedeost nu. Det er faktisk ret smart.

• Vitaminer og mineraler. Gedemælk har vistnok mere kalium og A-vitamin. Det er i hvert fald det, jeg læste et sted. Jeg husker ikke hvor, men det stod der. Jeg burde have skrevet det ned. Det er irriterende.

Men er det virkelig sundere? Jeg ved det stadig ikke. Det er jo også et spørgsmål om, hvilken ko-ost man sammenligner med. En fed ost lavet på komælk er jo ikke særlig sund. Det er klart.

Gedeost. Der findes så mange forskellige slags. Jeg købte en gang en med urter. Smagen var… speciel. En meget stærk smag. Jeg husker ikke engang, hvor jeg købte den. Nej, det var en lille butik ved siden af bageren.

Jeg ved ikke helt, hvad jeg skal konkludere. Måske er det bare et spørgsmål om smag og behag. Jeg foretrækker faktisk ko-ost. Mozzarella. Mmm, mozzarella. Det er jo langt nemmere at få fat i.

Hvor mange kcal er en skive?

Okay, lad os få det her brød-show i gang, hva'?

• Kalorie-bomben – Den nøgne skive: En helt almindelig skive rugbrød (uden lir) sniger sig op på cirka 90 kcal. Tænk på det som grundlaget for din madpyramide... eller manglen på samme.

• Smør – Den fedtede forfører: Smør på brødet? Ja tak! Men pas på, det sniger sig op på 40-50 kcal pr. skive. Det er som at invitere en fed fest i munden. Av for den.

• Pålæg – Kalorie-kaos: Pålæg er et kapitel for sig. Ost? Pølse? Nutella?! Kalorierne kan eksplodere som en vulkan. Tjek lige bagsiden af pakken, ellers ender du med at ligne en oppustet strandhval. Sådan!

  • Pålæg er som at vælge mellem pest eller kolera – kaloriemæssigt. Ost, skinke, marmelade... Hver har sin egen lille kalorie-djævel gemt indeni. Husk nu det!