Er der udløbsdato på vin?

Okay, lad os kigge på det der med vin og udløbsdato. Det er jo et spørgsmål, jeg selv har grublet over mange gange, især når jeg står i kælderen og kigger på de flasker, der har stået der... ja, lad os bare sige "længe".

Så, udløbsdato? Tja, strengt taget, nej. Ikke som mælken, vel? Vinen bliver ikke decideret farlig at drikke (så vidt jeg ved!), men... kvaliteten, den daler altså med tiden. Det er jo det, det handler om, ikke? Vil man drikke noget, der smager som det, vinmageren havde tænkt sig?

Hvid- og rosévin, dem skal man nok ikke gemme for længe, står der. Et par år uåbnet. Det lyder rimeligt. Jeg har selv prøvet at åbne en gammel flaske rosé, som jeg havde glemt alt om, og... øh, lad os bare sige, at det var ikke ligefrem en åbenbaring. Mere som... ja, hvad smagte det egentlig af? Ikke rigtig rosé, i hvert fald.

Men så er der de der fine hvidvine fra Bordeaux. De kan gemmes! 10-15 år! Det er jo vildt. Hvorfor lige dem? Jeg gætter på, det har noget at gøre med druerne og fremstillingsmetoden, men... jeg er jo heller ikke sommelier, vel? Jeg er bare en, der godt kan lide et godt glas vin.

Men det får mig til at tænke: Hvor mange flasker gemmer jeg egentlig, som bare står og venter på... ja, på hvad? At blive for gamle? Måske er det på tide at invitere nogle venner over og få dem drukket. Eller skal jeg bare satse på at finde den perfekte Bordeaux hvidvin, der kan ligge i kælderen i et årti? Hmm... svære beslutninger, de her. Men én ting er sikkert: Man skal ikke være bange for at åbne en flaske vin. Selv hvis den har ligget der lidt for længe. Det er bedre end at lade den stå og dø alene, ikke?