Er bacon dansk?

Er bacon dansk? Nej, øh, det er det altså ikke. Det slog mig fuldstændig bagover, da jeg fandt ud af, at kineserne tilsyneladende opfandt det for over 3000 år siden! Tre tusind år! Kan I forestille jer? Jeg mener, det er jo sindssygt! Tænk at de allerede dengang, i bronzealderen eller hvad det nu var, opdagede den her fantastiske, salte, røgede smag. Det giver mig rent faktisk lyst til en bacon sandwich lige nu, en sprød en af slagsen, med massevis af ketchup. Mums!

Og så at det er blevet så ufattelig populært over hele verden, og at der findes så mange varianter – tyk, tynd, røget, krydret, hvad fanden ikke… det er jo bare et kæmpe vidnesbyrd om, hvor genial en ting det egentlig er, ikke? Jeg husker engang, da jeg var i Italien, de havde bacon der, der smagte helt anderledes end det danske, mere… urteagtig måske? Og lidt mere mild. Det var en oplevelse! Det er jo næsten ufatteligt, at en så simpel ting kan være så alsidig. At noget så basalt som salt, røg og svinekød kan resultere i sådan en absolut smagsoplevelse… Det får mig til at tænke på mormors bacon, mums.. den var altid perfekt sprød.

Det er vildt at tænke på den historie, ikke? Fra bronzealderens Kina til min mormors morgenmad. Fantastisk!