Hvad må man ikke spise, når man har for højt kolesteroltal?

Åh, det høje kolesteroltal… Det rammer mig, lige i maven. Helt ærligt. Jeg elsker smør. Den der salte, cremede smag på et stykke friskbagt rugbrød… suk. Men det er slut nu. Eller, næsten slut. Jeg må virkelig skære ned, og det er hårdt! Al den fede margarine og de tropiske olier, som jeg brugte så flittigt før… Kokosolie, for eksempel. Jeg bagte alt med kokosolie! Den gav sådan en god smag. Nu står den bare deroppe i skabet og samler støv. Næsten lidt sørgeligt, ik’?

Og så kødet. Hold nu op. Før spiste jeg gladeligt en god, saftig pølse. Nu? Fedtfattig kylling. Kylling, kylling, kylling. Jeg er ved at blive gak-gak i hovedet af det! Kan I huske den gang, vi grillede de der fantastiske lammekoteletter i sommerhuset? Den fede kant der smeltede… Jeg tør næsten ikke tænke på det. Det føles som et helt andet liv.

Men altså… hvad kan man gøre? Sundhed kommer først, siger de. Og jeg vil jo gerne leve længe og se mine børnebørn vokse op (selvom det nogle gange føles nemmere bare at spise en pølse!). Jeg har læst et sted – jeg kan ikke huske hvor, måske på nettet? – at næsten halvdelen af alle voksne danskere har forhøjet kolesterol. Halvdelen! Det er jo vildt mange. Så jeg er ikke alene. Det er måske en lille trøst.

Men alligevel… Nogle gange sniger jeg mig altså til en lille klat smør. Bare en lille en. Man skal jo leve lidt, ikke sandt? Men så får jeg dårlig samvittighed bagefter. Det er en ond cirkel. Måske jeg skulle prøve at lave noget mere med fisk? Det er jo sundt. Men det smager bare ikke af smør… Åh, kolesterol, du er en svær én!