Hvor hurtigt kommer der bakterier i vand?

Hvor hurtigt kommer der bakterier i vand: 50°C og 6 dage

Spørgsmålet om hvor hurtigt kommer der bakterier i vand er afgørende for at forstå sundhedsrisici og væksthastighed i vandsystemer. Læs med her for at opnå indsigt i vigtige temperaturgrænser, overlevingstider og inkubationstider for bakterier.

Hvor hurtigt udvikler bakterier sig i stillestående og rindende vand?

Hvor hurtigt der kommer bakterier i vand, kan overordnet set variere og afhænger fuldstændig af miljøet, temperaturen og brugsmønstrene. I helt rent postevand under de rette, kølige forhold sker der sjældent noget kritisk det første døgn, men i lunkne omgivelser ændrer billedet sig drastisk. Under optimale vækstbetingelser kan visse bakterier i vand nemlig fordoble deres antal på blot tyve minutter.

Når almindeligt drikkevand hældes på en genanvendelig flaske, introduceres der med det samme mikroorganismer fra mund og hænder. Stillestående vand ved stuetemperatur danner hurtigt grobund for en usynlig film af mikroorganismer, også kendt som biofilm. Undersøgelser af mikrobiel aktivitet viser, at bakterieniveauerne i åbne eller urene beholdere kan stige markant i løbet af 24 til 48 timer. Selvom de fleste af disse mikroorganismer er harmløse for sunde voksne, skaber det en unødig risiko, hvis vandet får lov at stå uforstyrret i flere dage.

Jeg har selv begået den klassiske fejl at lade en halvfyldt vandflaske ligge i bunden af sportstasken hen over en varm weekend. Da jeg åbnede den om mandagen, lugtede vandet decideret fladt og indelukket. Siden da har jeg gjort det til en fast vane altid at tømme, skylle og lufttørre mine flasker hver eneste aften. Det er en lille indsats i hverdagen, som effektivt forhindrer, at de usynlige bakteriekolonier overhovedet kan nå at etablere sig.

Legionella i vandsystemer: Temperaturer og skjulte risici

Når talen falder på mere alvorlige legionella i vandsystemer, retter opmærksomheden sig hurtigt mod legionella, som trives særligt godt i lunkent og stillestående brugsvand. Denne bakterietype opfattes som almindelig i store rørledninger, men dens evne til at formere sig eksplosivt eksploderer, hvis vandets temperatur falder til det forkerte niveau. Hvis vandet holdes mellem 20 og 50 grader, finder bakterien sine absolut bedste vækstbetingelser.

Tekniske målinger af bakteriel overlevelse viser, at ved una vandtemperatur på 50 grader tager det cirka to timer at eliminere 90 procent av legionellabakterierne.^[3] Øges temperaturen til 60 grader, falder denne tid drastisk til omkring to minutter, mens bakterierne dør øjeblikkeligt ved 70 grader. Det er grunden til, at den varme hane altid bør levere vand på mindst 50 grader, mens det kolde badevand skal holdes under 20 grader.

For at minimere væksten efter ferier eller længere fravær is det en god idé at lade alle husets vandhaner og brusere løbe igennem i et par minutter med spilkogende varmt vand. Sørg for at lufte ud imens, så du ikke indånder de fine vandpartikler. Det skyldes, at smitten ikke sker ved at drikke vandet, men derimod når forurenede vanddråber inhaleres som forstøvet damp i lungerne.

Symptomer og inkubationstid ved smitte fra forurenet vand

Symptomer på bakterier i vand afhænger fuldstændigt af, hvilken mikroorganisme man har været udsat for. Hvis der er tale om coliforme bakterier eller tarmbakterier i drikkevandet, vil man typisk opleve klassiske maveproblemen inden for kort tid. Hvis man derimod smittes med legionella via inficerede vanddampe, udvikler sygdomsbilledet sig helt anderledes og rammer i stedet åndedrætssystemet.

Inkubationstiden for legionærsygdom - hvilket vil sige den præcise tid fra den faktiske smitte, til de første symptomer viser sig - er som regel 6 dage. Det normale tidsspænd kan dog svinge fra 2 til 10 dage.^[2] Sygdommen viser sig ofte som en alvorlig lungebetændelse med tør hoste, høj feber, muskelsmerter og i visse tilfælde mental forvirring. Heldigvis har legionella generelt en lav smitsomhed, og det er kun en mindre del af de eksponerede personer, der rent faktisk ender med at blive syge.

Hvis vandet i stedet er forurenet med tarminfektioner som E. coli, er inkubationstiden væsentligt kortere. Her vil voldsom diarré, mavekramper og kvalme oftest bryde ud i løbet af 1 til 3 døgn efter indtagelsen. Selvom mange maveproblemer aftager af sig selv efter et par dage, bør man altid søge læge, hvis man oplever vedvarende høj feber eller blodig afføring.

Sammenligning af vandbårne bakterier og risikofaktorer

Legionella

- Inhalation af forstøvede vanddråber eller aerosolspray (f.eks. i badet)

- Som regel 6 dage, men kan variere inden for et spænd på 2-10 dage

- Alvorlig lungebetændelse, høj feber, muskelsmerter og tør hoste

- Lunkne vandsystemer, brusere, varmtvandsbeholdere og stillestående rør

Coliforme bakterier (E. coli)

- Direkte indtagelse gennem madlavning eller ved at drikke vandet

- Hurtig reaktion, normalt mellem 1 og 3 døgn efter indtagelse

- Akutte mavekramper, voldsom diarré, opkastning og feber

- Forurenet drikkevand, brud på vandrør eller overfladevand i utætte brønde

Rutinen i sommerhuset: Mettes oplevelse med stillestående vand

Mette, en 45-årig folkeskolelærer fra Aarhus, åbnede sit familiesommerhus efter fem måneders vinterlukning. Hun tænkte ikke over vandrørene og tog med det samme et langt, varmt bad for at slappe af efter køreturen.

To dage efter hjemkomsten begyndte hun at føle sig sløj, men regnede det blot for en mild forkølelse. Men ugen efter eskalerede det pludseligt til en voldsom tør hoste og en feber, der sneg sig op.

Mette tog kontakt til sin læge, som spurgte ind til hendes seneste rejser og aktiviteter. Da Mette nævnte det vinterlukkede sommerhus, faldt brikkerne hurtigt på plads omkring risikoen for legionella i de lunkne rør.

Efter en målrettet antibiotikakur kom hun sig helt over tre uger. Mette lærte lektien og lader nu altid alt vand løbe i ti minutter ved maksimal temperatur, inden hun overhovedet nærmer sig bruseren.