Kan man spise skrællen på en kaki?

Kakiskræl: Spiselig, men smager den godt?

Kakiens bløde, søde frugtkød er en eftertragtet efterårssnack. Men hvad med skrællen? Kan den også spises? Svaret er ja, men spørgsmålet er snarere: bør man spise den?

Kakiskrællen er spiselig. Den indeholder faktisk en del fibre og potentielt nogle næringsstoffer, som går tabt ved at fjerne den. Dog er smagen og konsistensen en ganske anden sag. Mens frugtkødet er silkeblødt og sødt, er skrællen ofte noget mere fast og let bitter. Konsistensen kan bedst beskrives som sej og lidt ubehagelig for mange. Den kan virke nærmest læderagtig afhængigt af kakiens modenhed. En umoden kaki vil have en særligt hård og uappetitlig skræl.

En mere moden kaki vil have en mere blød skræl, men bitterheden kan stadig være en barriere for nydelse. Hvis du ønsker at bevare alle næringsstoffer og fibre, men ikke bryder dig om den seje tekstur, kan en løsning være at spise kakien i små bidder, hvor du tygger grundigt på skrællen. Dette vil dog ikke nødvendigvis fjerne den let bitre smag for alle.

For de fleste vil det dog være en mere behagelig oplevelse at fjerne skrællen inden konsum. Den skrællede kaki kan derefter anvendes i en lang række retter. Den er lækker i både søde og salte retter. Prøv den f.eks. i en salat med fetaost og valnødder, som topping på yoghurt, eller som en ingrediens i en lækker kage. Mulighederne er uendelige.

Konklusionen er derfor, at mens kakiskrællen er spiselig, er det en smagssag, om du vil spise den. Hvis du foretrækker en mere behagelig tekstur og smag, er det helt i orden at fjerne skrællen. Uanset hvad du vælger, er kakien en sund og velsmagende frugt, der er et glimrende supplement til din kost. Så nyd den – med eller uden skræl!