Hvorfor hedder det Kødbyen?

Misforståelsen om farverne: Hvorfor hedder det egentlig Kødbyen?

Mange forbinder Kødbyen i København med en distinkt farvepalette – gule mursten, der patineres med tiden, og de senere bygninger i en strålende hvid. Selvom disse farver utvivlsomt bidrager til Kødbyens karakteristiske æstetik, er det ikke her, navnet har sin oprindelse. Forklaringen er langt mere direkte og knap så poetisk: Kødbyen hedder Kødbyen, fordi det er her, byens kød engang blev handlet og forarbejdet.

Navnet er altså en direkte reference til områdets primære funktion. Da Kødbyen blev etableret i slutningen af 1800-tallet og begyndelsen af 1900-tallet, var det med ét formål for øje: At samle og modernisere Københavns kødhandel. Før da var slagtere og kødhandlere spredt ud over hele byen, hvilket skabte både hygiejniske og logistiske udfordringer.

Kødbyen blev derfor en centraliseret handelsplads, hvor slagterier, kølehuse og administrationsbygninger blev opført for at sikre en mere effektiv og kontrolleret kødproduktion og distribution. Herfra flød kødprodukter ud til resten af byen, og livet i Kødbyen var centreret omkring dette specifikke erhverv.

Med tiden har Kødbyen gennemgået en markant transformation. Slagterierne er for længst flyttet ud, og i stedet er de gamle industribygninger blevet overtaget af gallerier, restauranter, natklubber og kreative virksomheder. Selvom Kødbyen har udviklet sig til et pulserende kulturelt centrum, har navnet – og historien bag – overlevet.

Så næste gang du befinder dig i Kødbyen, omgivet af de karakteristiske gule og hvide bygninger, husk da på, at navnet ikke handler om farver, men om fortiden. Om den tid, hvor Kødbyen var et hjertet af Københavns kødindustri, og hvor duften af kød hang tungt i luften. En tid, der er med til at definere Kødbyens identitet den dag i dag.