Hvordan ved man om rugbrød er for gammelt?

Okay, lad mig prøve at give den her et personligt touch, som om jeg sidder og snakker med dig over en kop kaffe...

Hvordan ved man egentlig om rugbrød er for gammelt?

Åh, gammelt rugbrød… det er altså bare trist, er det ikke? Jeg mener, jeg hader at smide mad ud. Det føles bare så forkert. Men altså, lad os være ærlige, skimmel – det er jo bare… nej. Det går ikke.

Jeg husker engang, min mormor altid bagte det lækreste rugbrød. Det var sådan et tungt, mørkt et, fyldt med kerner. Nå, men pointen er, at nogle gange lå der et stykke tilbage, lidt glemt bagerst i brødkassen. Og så kom spørgsmålet: kan det spises?

Hvis det bare er lidt tørt, så er der jo ingen grund til panik, vel? En tur på brødristeren, lidt smør… problem løst! Eller man kan lave arme riddere! Det er jo faktisk ret genialt, ikke sandt? Få brugt det rugbrød der.

Men! Og det her er vigtigt: Hvis det lugter mærkeligt… du ved, sådan lidt… surt eller indelukket? Eller værre endnu, hvis der er de der små, ulækre mugpletter – uanset farve! – så er der ingen vej udenom. Så ryger det altså direkte i skraldespanden. Og ja, jeg bliver altså helt ked af det, når godt rugbrød går til spilde. Er det ikke bare en skam? Det er jo ligesom en lille del af Danmark, der forsvinder...

Jeg tænker tit: kunne man ikke gøre mere for at undgå det? Måske fryse det ned i skiver? Eller bare… spise mere rugbrød? Hvad gør du for at undgå at smide det ud? Det kunne jo være, jeg kunne lære noget!