Hvordan fanger man hummer?

Hummerfiskeri i Danmark: En Guide til Fangst og Bæredygtighed

Hummeren, havets sorte diamant, er en eftertragtet delikatesse, og i Danmark er der flere måder at bringe den udsøgte krebsdyr på bordet. Mens passionerede fritidsfiskere og professionelle fiskere deler interessen, er det vigtigt at kende til metoderne, reglerne og hensynet til bæredygtighed, der sikrer, at hummerbestanden bevares for fremtiden.

Tejnen: Den Klassiske Hummerfælde

Den mest almindelige metode til at fange hummer i Danmark er ved brug af tejner. Tejner er specialdesignede fælder, ofte lavet af plastik eller jernnet, med en eller flere indgange, der er udformet så hummeren nemt kan kravle ind, men vanskeligt kan finde ud igen.

• Agnens betydning: Valget af agn er afgørende for succesen. Kraftigt lugtende fisk som sild, makrel eller hestemakrel er populære, da de tiltrækker hummerne over større afstande. Nogle fiskere foretrækker endda at tilsætte agnen med en lille smule olie eller andre lokkemidler for at forstærke duften.
• Placering er nøglen: Tejnerne placeres strategisk på havbunden, typisk i områder med stenrev, klippegrunde eller vegetation, hvor hummerne naturligt opholder sig. Dybden kan variere, men oftest placeres de på dybder mellem 5 og 20 meter.
• Tålmodighed betaler sig: Tejnerne får lov til at stå i havet i et døgn eller mere, afhængigt af vejret, strømforholdene og hummerens aktivitet. Det er vigtigt at markere tejnerne tydeligt med bøjer, så de ikke forstyrrer skibstrafikken, og så de nemt kan lokaliseres.

Andre Metoder: Garn og Dykning

Udover tejner anvendes også andre metoder, dog i mindre omfang:

• Garn: Nogle fiskere bruger bundgarn specielt designet til hummerfiskeri. Disse garn er udformet så de fanger hummerne, når de bevæger sig langs havbunden.
• Dykning: Erfarne dykkere kan, under de rette forhold, fange hummer ved at dykke ned og manuelt samle dem op. Denne metode kræver et godt kendskab til hummerens levesteder og kræver naturligvis også et dykkercertifikat.

Sæsonrestriktioner og Bæredygtighed i Limfjorden

Hummerfiskeriet er underlagt sæsonbestemmelser og regler, der har til formål at beskytte bestanden og sikre en bæredygtig forvaltning. Specielt i Limfjorden er der ofte sæsonmæssige restriktioner for at lade hummerne gyde og vokse sig store.

• Mindstemål: Der er et mindstemål for hummer, og hummer under denne størrelse skal genudsættes. Dette sikrer, at hummerne får mulighed for at reproducere sig.
• Fredningsperioder: I visse perioder af året er hummerfiskeri helt forbudt, typisk i forbindelse med gydeperioden.
• Lokal viden: Det er afgørende at holde sig opdateret på de gældende regler og anbefalinger, der kan variere fra område til område. Kontakt de lokale fiskerimyndigheder for den seneste information.

Hummerfiskeri: Mere end bare en Fangst

Hummerfiskeri er mere end blot en måde at skaffe mad på bordet. Det er en tradition, et håndværk og en respekt for naturen. Ved at kende metoderne, reglerne og hensynet til bæredygtighed kan vi alle bidrage til, at hummeren også i fremtiden kan pryde de danske middagsborde. Husk at behandle hummerne med respekt, genudsæt de små, og nyd den fantastiske smag med god samvittighed.