Hvor meget mg er der i kaffe?

Den hemmelige kode i din kop kaffe: Hvor meget koffein gemmer den?

En varm kop kaffe er for mange en uundværlig del af morgenen, en energiboost midt på dagen eller en afslappende afslutning på aftenen. Men hvor meget koffein gemmer sig egentlig i den brune, duftende væske? Svaret er desværre ikke så simpelt som “x mg pr. kop”. Koffeinindholdet varierer betydeligt, afhængigt af en række faktorer, der ofte overses.

Gennemsnittet – en sandhed med modifikationer:

Man hører ofte tallet 100 mg koffein i en standard kop filterkaffe (ca. 200 ml). Dette tal er dog et groft gennemsnit og bør betragtes med en vis forsigtighed. Det kan være væsentligt højere eller lavere, afhængigt af en række variable.

Faktorer, der spiller ind:

• Kaffebønnetype: Arabica-bønner indeholder generelt mindre koffein end Robusta-bønner. Robusta-bønner er kendt for deres stærke, bitre smag og højere koffeinindhold. En blanding af de to typer vil give et indhold et sted imellem.

• Ristningsgrad: Mørkere ristede bønner har typisk et lavere koffeinindhold end lysere ristede bønner, selvom forskellen ikke er dramatisk. Processen med at riste bønnerne fordamper en lille del af koffeinen.

• Bryggemetode: Espresso har en betydeligt højere koffeinkoncentration pr. ml end filterkaffe, da bryggemetoden er mere koncentreret. En enkelt espresso indeholder typisk 60-75 mg koffein, men mængden afhænger selvfølgelig af størrelsen af espressoen. Andre metoder som cold brew, French press og aeropress giver også varierende koffeinindhold.

• Kaffemængde: En større mængde kaffegrums pr. kop vil naturligt føre til et højere koffeinindhold.

• Bryggetid: Længere bryggetid kan udtrække mere koffein fra bønnerne.

Fra mikrogodkendelse til gigantkrus:

At definere en “standardkop” er i sig selv en udfordring. En lille kop på 100 ml vil selvfølgelig indeholde mindre koffein end en stor kop på 300 ml. Derfor er det vigtigt at være opmærksom på både volumen og kaffetype, når man vurderer koffeinindtaget.

Konklusion:

I stedet for at fokusere på et præcist tal, bør man være opmærksom på de faktorer, der påvirker koffeinindholdet i sin kaffe. Er man særligt følsom over for koffein, er det altid en god idé at starte med en mindre portion og observere sin krops reaktion. Mængden af koffein i din kop kaffe er et fascinerende spil af variabler, der kræver mere end blot et enkelt tal for at blive fuldt forstået.