Hvor meget leverpostej må man spise?

Hvor meget leverpostej må man spise?

Leverpostej er en populær og velsmagende del af det danske frokostbord, men hvor meget kan man egentlig spise uden at gå på kompromis med sundheden?

Leverpostej indeholder som navnet antyder lever, og det rejser spørgsmålet om eventuelle sundhedsmæssige bekymringer. Lever er nemlig en kilde til vitamin A og jern, men indtag af for store mængder kan føre til vitamin A-forgiftning.

Anbefalet indtag

Ifølge anbefalingerne fra Fødevarestyrelsen kan man sagtens nyde leverpostej i moderate mængder som en del af en varieret kost. Det skyldes, at leverpostej typisk indeholder en relativt lav andel af lever. Med ro i sindet kan man derfor spise en portion leverpostej til frokost.

Overvejelser

Det er dog vigtigt at være opmærksom på, at leverpostej også indeholder fedt og salt. En 100 grams portion leverpostej indeholder omkring 25 gram fedt og 2 gram salt. Hvis man har forhøjet blodtryk eller kolesteroltal, bør man derfor overveje at begrænse indtaget af leverpostej.

Moderation er nøgleordet

Som med alle fødevarer gælder det også for leverpostej, at moderation er nøgleordet. Nyd leverpostej som en del af en sund og varieret kost, men vær opmærksom på fedt- og saltindholdet. Ved tvivl bør man altid søge råd hos en læge eller diætist.