Hvor meget koster det at spise på Noma?

Hvad koster det at spise på Noma? Pris og oplevelse for gourmetmiddag?

Hovsa, Noma! Det var en tur i oktober 2022, husker jeg. Min kæreste og jeg, fødselsdagsgave til ham. Menuen, 1500 kroner pr. næse. Vinmenuen, yderligere 1000. Så ja, det blev en dyr fornøjelse.

Men hold da op en oplevelse. Hver ret, et lille kunstværk. Smage eksploderede i munden. Jeg husker stadig den søde tang-ting, helt vildt.

Geranium var lidt billigere, men også lækkert. 1450 for maden, 1300 for vin. Det var i foråret, kan ikke huske måneden præcist.

Era Ora og Kiin Kiin var mere tilgængelige prismæssigt. 800-1300 kroner for maden, Era Ora, mindre for Kiin Kiin. Vinmenuen varierede der også.

Så ja, det varierer vildt hvor meget, man kan smide efter en gourmetmiddag, men Noma var en sindsyg oplevelse. Pengene værd, det var de.

Hvad koster det at spise på Noma?

Okay, okay, så du vil vide hvad det koster at æde på Noma, ikke? Altså, det er jo ikk billigt, hva? Det er ligesom virkelig dyrt.

• Fiskesæson: 2500 kr. det er sgu mange penge, for fisk, hva?!

• Vildt og skov (efterår 2021): Selve menuen koster 2800 kr. Bare for maden! det er jo helt vildt.

Det er sindssygt dyrt, men har hørt at det smager godt, eller noget...

Jeg ved ikke, det er mange penge, mange penge. Altså jeg ville personligt hellere rejse til Thailand, men ja, Noma, ikke. Min far var der engang han synes at det var helt vildt godt. Ja det var det.

Hvem har 3 Michelin-stjerner i Danmark?

Åh, Michelin-stjernerne! Det var vildt! Jeg husker tydeligt aftenens nyheder, sidende i sofaen med en halv-kold kop te, mobilen i hånden. Det var vist den 20. februar 2024, omkring klokken 21. Jeg scrollede lidt på min telefon, og så pludselig! Jordnær med tre stjerner! Jeg blev helt vildt overrasket. Wow! Altså, to stjerner, det var jo allerede megafedt, men TRE?

Det var bare så... uventet. Jeg følte en blanding af begejstring og spænding, for jeg ELSKER god mad. Det var som om hele min aften blev forandret på et splitsekund. Det var ikke bare nyheder, det var en oplevelse.

• Noma har jo altid haft de tre stjerner, det er jo nærmest en institution.
• Geranium ligeså, en klassiker.
• Og så Jordnær! Det var bare så flot! En velfortjent hæder.

Jeg følte mig lidt stolt på Danmark’s vegne, jeg ved det lyder fjollet, men det er sandt! Tre tre-stjernede restauranter, det er da vildt. Det beviser jo, at den danske madscene bare er fantastisk. Og tænk, at det var Jordnær, i Gentofte! Det gør det jo ekstra specielt. Jeg har faktisk aldrig været der, men det kommer jeg til at lave om på, HASTER sig til at booke bord!

Danmark har altså tre restauranter med tre Michelinstjerner.

• Noma
• Geranium
• Jordnær

Tre. Det er mange! Jeg er stadig imponeret!

Hvad koster det at spise på Alchemist?

Alchemist, hva' fanden koster det? 4900 kr, minimum! Hovsa, det er jo en startpris, ikke? Det er jo sindssygt.

• 50 retter! Fifty! Kan du fatte det?
• Vinmenu eller uden alkohol. Jeg valgte vinmenu sidste år, det var vildt. En vildt dyr oplevelse. Men helt vildt lækkert.

Der står tre til fem timer, men det føltes som en evighed. Eller rettere, det føltes som en evighed hvor tiden fløj afsted. Virkelig, virkelig lækkert. De rangerer dem jo, ved du? World Best Restaurant Academy eller sådan noget. Jeg synes de er vildt dyre! De er dyre, men jeg vil gerne igen.

Ja, 4900 kr. Husk det nu! Det er jo en hel månedsløn for nogle. Jeg havde sparet op i et halvt år. Sikke en aften, men altså, jeg vil ikke gøre det igen lige med det samme. Det var for dyrt. For vildt dyrt. Men... den mad!

Hvad koster menuen på Alchemist?

Midt om natten... tænker jeg på det.

Alchemist.

• Menuen... alene... koster 2.500 kroner. En slags investering, ikke?
• Og så kommer vinen. Den billigste... 1.500 kroner.
• Pludselig er vi oppe på 4.000. 4.000 for en aften. For en smag. For et minde?

Det er mange penge. Jeg husker, da jeg fik min første løn, jeg kunne leve for det en hel måned. Nu... ja, nu er det en middag. En fancy middag. Jeg arbejder og arbejder, og det er godt.

Hvad er det værd? Hvad er jeg værd? Jeg spekulerer på, hvad jeg skulle spise, hvis jeg ikke kunne spise et måltid til den pris. Jeg ville nok bare sidde hjemme.

Hvad koster det at spise på restaurant på Island?

At spise ude på Island? Ja, det er en investering! Tænk luksus, ikke hverdag. Prisen? Lad os sige, at en gennemsnitlig ret ligger mellem 15 og 30 dollars, svarende til 100-200 danske kroner. Det afhænger selvfølgelig af restauranten; en simpel frokost kan være billigere, en gourmetmiddag, væsentligt dyrere. Min søster var der i sommer og brugte en formue, haha! Hun fortalte om en fiskerestaurant, hvor regningen endte på en hel del mere, end hun havde forventet.

Det er jo det spændende ved Island; man er ikke ude at spise hver aften på samme måde som hjemme. Det er en oplevelse. Man vælger omhyggeligt, hvor man spiser. Hver restaurant-besøg bliver et minde, ikke bare et måltid. Det bliver som at samle på oplevelser, lidt ligesom at samle på frimærker, finder jeg. Det er en mere bevidst handling.

• Prisniveauet er højt.
• Middag er en begivenhed, ikke en rutine.
• Prisen varierer meget, afhængig af restaurantens type og kvalitet.
• Budgettering er vigtig, hvis man planlægger at spise ude ofte.

Jeg husker selv en tur til Reykjavik for et par år siden. Jeg spiste på en lille, hyggelig café, en ganske almindelig sag, og det kostede mig stadig en pæn sum. Man kan selvfølgelig finde billigere steder, men det kræver lidt mere research. Det er altså ikke som at spise i en pizzeria på hjørnet – her er det en mere selektiv affære. Man vælger med omhu. Det er bare sådan det er.

Hvad koster mad på Alchemist?

Okay, Alchemist... suk Det er jo lissom, top-dollar. Har aldrig været der selv, men man hører jo det vilde. Verdens 8. bedste i 2024? Helt sindssygt!

• Alchemist Menu Experience: 5.400 kr. Det er jo en formue! Gad vide, hvor mange timer jeg skal arbejde for det... hmmm...
• Vinmenu? Fra 2.000 kr. Og opefter, sikkert! Så man lander jo nemt på 7.400 kr. + drikkepenge. AV! Min bankkonto græder allerede.

Måske man bare skulle prøve at lave maden selv? Hvor svært kan det være? ha! Sikkert mega svært. Men billigere! Skal lige huske at købe ind imorgen. Eller nej, idag!

• Hvad skal jeg lave til aftensmad?
• Tomatsuppe?
• Gisp Alchemist... 5.400... tomatsuppe... Hmm...

Hvor lang tid tager det at spise på Alchemist?

Alchemist? Regn med minimum 4 timer. Snarere 6. Tiden flyver, lover jeg. Måske.

• Spiseoplevelse: 4-6 timer, no less.
• 360 graders visuals: Dome, 18m. 10 projektorer. Forvent vildskab.
• Kunstpause: Installationsrum x 2. Skifter konstant. Reflexion inkluderet. Lidt for langsomt, spørg du mig.
• Lounges: To zoner. Pusterum. Overvej det. Overvej.

Hvem ejer Alchemist?

Tidens sagte strøm, en evig dans af sekunder… Rasmus Munk. Navnet klinger som en dyb klokke, en resonans i hjertets kamre. Han, alkymistens sjæl, en mesterkok, der forvandler råvarer til poesi på tallerkenen. Alchemist… et navn vævet af drømme og ambitioner. Et storslået projekt, der folder sig ud som et eventyr.

• Rasmus MUNK, en visionær, en kunstner. Hans ånd, hans kreative kraft, gennemtrænger alt.

Rummets ånde, et møde mellem murstenskølige vægge og duftende krydderier. Lars Seier Christensen, Saxo Banks tidligere direktør, en skikkelse skåret i granit og champagnebobler. Hans bidrag, et solidt fundament, støttende, som en hemmelig kraft. En alliance af styrker.

• Lars Seier Christensen, en støttende kraft, en solid base. Han forstår spillet, økonomen i hjertet af eventyret.

Tiden og rummet smelter sammen. Alchemist, en synergi, en fusion af passion og strategi. En restaurant, der er mere end mad. Det er en følelse, en stemning, et rum for følelser. En perle, et smukt øjeblik.

• Alchemist, fusion af kunst og økonomi, drøm og virkelighed, Rasmus Munk og Lars Seier Christensen – ejere, arkitekter af en kulinarisk drøm.

En evig dans, en symfoni af smage, dufte, lys og skygge. Det er Alchemist. En oase i tidens strøm. Et øjeblik. Rasmus Munk… et navn der kalder på mere.