Hvor meget er der i et anker øl?

Ankerølets usikre mål: Mere end bare en myte?

Ankerølet. Navnet evokerer billeder af frodige fælled, stolte bryggere og måske endda lidt uorden. Men hvor meget var der egentlig i et anker øl? Svaret er desværre ikke så simpelt, som man måske kunne tro. Den gængse opfattelse peger på ca. 37,68 liter, men realiteten var mere nuanceret og afhang af flere faktorer.

Lovgivningen fra dengang fastsatte en mængde på 39 potter. En potte svarer til ca. 0,96 liter, hvilket giver et samlet volumen på 37,44 liter. Denne officielle størrelse stemmer dog ikke helt overens med den praktiske virkelighed. Bryggere og skænkehandlere var, ligesom i dag, ikke altid helt nøjagtige i deres målinger. I praksis var det almindeligt at finde ankerøl på hele 40 potter – altså ca. 38,4 liter.

Denne afvigelse på næsten en liter skyldtes sandsynligvis en kombination af faktorer. Upræcise måleinstrumenter, konkurrence mellem bryggerierne og en vis grad af “generøsitet” over for kunderne spillede helt sikkert ind. Det er sandsynligt, at bryggerierne, i jagten på kundernes gunst, ofte valgte at fylde ankeret lidt mere end strengt nødvendigt, hvilket gav dem et konkurrencemæssigt forspring.

Desuden skal man huske på, at begrebet “ankerøl” ikke var standardiseret på samme måde som i dag. En variation i størrelse afhænger også af ankerets form og materiale, samt den lokale tradition i bryggeriet. En dybere undersøgelse ville kræve en arkæologisk tilgang og en grundig gennemgang af gamle bryggeriregnskaber og juridiske dokumenter.

Konklusionen er altså, at der ikke findes et præcist svar på, hvor meget der var i et ankerøl. Selvom loven fastsatte 39 potter (ca. 37,44 liter), var den faktiske mængde ofte større, omkring 40 potter (ca. 38,4 liter). Denne usikkerhed understreger den mere håndværksmæssige og uformelle tilgang til ølproduktion i tidligere tider, hvor traditioner og lokalt forbrug spillede en større rolle end præcise standarder. Myten om ankerølets nøjagtige størrelse lever videre – men den præcise sandhed er forsvundet i historiens tåger.