Hvor meget and skal man beregne til 5 personer?

And til 5 personer – hvor stor skal den være?

En saftig and er en lækker og festlig ret til særlige lejligheder. Men hvor stor skal anden være, så der er nok til alle?

Som udgangspunkt er en 3 kg and rigelig til 5 personer. Dette forudsætter dog, at der også serveres tilbehør, såsom kartofler, rødkål og brun sovs. Med denne størrelse and får hver person et generøst stykke andebryst samt en passende mængde lår- og mørkt kød.

Hvis appetitten er særlig stor, eller hvis der ikke serveres meget tilbehør, kan det være nødvendigt med en lidt større and. En and på 3,5-4 kg ville i så fald være et godt valg.

Omvendt kan en and på 2,5-3 kg også være tilstrækkelig, hvis appetitten er mindre, eller hvis der serveres en stor mængde tilbehør.

Det er vigtigt at huske, at vægten på en and kan variere lidt afhængigt af dens alder og race. Det er derfor altid en god idé at købe en and, der er en smule større end det ønskede, så der er rigeligt med mad til alle.