Hvor mange gram pasta til 1 person?

Hvor meget pasta pr. person? Gram?

Uh, pasta! Elsker det. Men hvor meget? Det afhænger helt af min sult selvfølgelig. En 100 gram tørret pasta portion, det er fint hvis jeg ikke er alt for sulten. En lille salat til, så er det perfekt.

Men hvis det skal være en ordentlig mængde, så går jeg nok op på 150 gram, eller mere endda, afhængig af hvilken pasta det er, og hvilken sauce, selvfølgelig. Det var i hvert fald sådan jeg lavede pastaen til min fødselsdag den 12. oktober sidste år - kæmpe succes. Alle var mætte, intet klagede.

Frisk pasta? Ja, det er mere luftigt, så 150 gram frisk pasta føles ligesom 100 gram tørret. Prøv det! Måske mere, hvis du er en rigtig pastaelsker. Lige til det punkt med en god italiensk rødvin, et glas eller to. Husk, det er bare et udgangspunkt, prøv jer frem. God appetit!

Hvad vejer en portion aftensmad?

En portion aftensmad? Hmm, det afhænger jo helt vildt af, hvad der står på menuen! 600-800 gram pr. person er en ret generel retningslinje, som jeg stødte på for et par år siden, men jeg har siden da lært, at det er ret misvisende. Det er ligesom at spørge, hvor lang en snor er - det kommer jo an på snoren!

• Faktor 1: Madens type: En portion tung lasagne fylder jo meget mere end en portion salat. En fyldig gryderet, den vejer også mere end en let fiskemiddag. Tænk over det, ikke? Vi taler om vægt, og ikke volumen.

• Faktor 2: Appetiten: Jeg har selv en kæmpe appetit - jeg kan sagtens spise mere end 800 gram. Men min kone, hun er mere til de små, fine portioner. Det er jo et spørgsmål om, hvor sulten man er.

• Faktor 3: Tilbehør: Hvis vi tæller brød, kartofler, sovs, og alt det der med, så løber vægten jo hurtigt op. Så man skal tænke på det hele – det er ikke bare hovedretten.

Så, 600-800 gram? Det er et groft skøn, et udgangspunkt. Men virkeligheden er nuanceret. Man skal se på typen af mad, portionernes størrelse, og tilbehøret. Det er jo filosofi i praksis, når man tænker over det. At finde den perfekte balance mellem mængde og tilfredshed – det er kunsten! Min egen erfaring siger mig, at det at veje maden er unødvendigt besværligt, men hvis man skal være helt præcis, så er en køkkenvægt en god ting at have. Jeg har en gammel, fin en fra min far, den bruger jeg tit når jeg bager kage.