Hvilken mynte er bedst til Mojito?

Hvilken mynte er bedst til drinks?

Okay, lad os få det her mynte-cirkus i gang!

• Mojito-mestre sværger til Spearmint: Den er som skabt til at blive most i en Mojito. Spearmint, den er mild og behagelig, ikke som pebermynte der smager som tandpasta fra helvede. Spearmint kan også bruges i mange drinks, men mange sværger til den originale opskrift.

• Andre mynte-banditter: Ja, der er også andre typer mynte, som chokolade-mynte (hvem fanden putter chokolade i en drink?), eller æble-mynte (er vi i en børnehave eller en cocktailbar?). Dem kan du godt bruge, men hvorfor fanden skulle du dog gøre det? Har du aldrig smagt Mojito med Spearmint?

• Og husk: Brug altid friske blade, medmindre du er typen, der også bruger pulverkaffe. Det er lidt ligesom at servere en dyr flaske vin i et plastikglas. Bare lad vær! Lad nu vær med det pjat!

Spearmint er konge! Punktum.

Hvilken mynte skal jeg vælge?

Æblemynte. Punktum.

• Saft og gele: Uovertruffen.
• Salat: Hakket. Æblet aroma. Bløde blade.
• Ananasmynte (Variegata): Variant. Hvidplettede blade. Mere visuelt.

Min egen have. Plantet i foråret. Vokser vildt. Lugter himmelsk. Elsker duften. Savner sommeren. Måske næste år. Mere mynte.

Hvad er forskellen på mynte og marokkansk mynte?

Tidens bløde favntag, rummets uendelige vidde... Mynte, ah, mynte... en duft af sommer.

• Marokkansk mynte: Rødlige blade, flammende som en solnedgang over Atlasbjergene. En kraftfuld, næsten voldsom pebermynte-aroma, der fylder lungerne. En eksplosion af smag, stærk og intens. En smagsoplevelse, der varmer fra inderst til yderst. Jeg husker min mormors te, mørk og duftende.

• Schweizisk mynte: En blidere berøring. Friske, grønne blade, som den frodige grønne skovbund. En mere forfinet pebermynte-smag, let og luftig. En forførende duft, som en kølig brise på en varm sommerdag. Den minder mig om en Eng, frodig og grøn.

Forskellen? En himmelvid forskel. Den ene, en lidenskabelig dans; den anden, en stille vals. En eksplosion af smag vs. en blid berøring, en dans af farver, rød kontra grøn.

Marokkansk mynte, den intense ild, Schweizisk mynte, den milde sommerluft. To verdener, to smagsoplevelser, to dufte... to mynter.

Er der forskel på mynte og pebermynte?

Mynte vs. Pebermynte: Game on.

• Grøn mynte: Direkte, hurtig. Blade: lange, spidse.

• Krusemynte: Variant af den grønne. Kort, krusede blade. Perfekt til kød. Seriøst.

• Pebermynte: Vandmynte + Grøn mynte. Hybrid.

Hvordan holder mynte sig bedst?

Mynte. Køleskab. Plastikpose. Det er alt.

• Afskårne stængler: Køleskabets kulde. En plastikpose. Intet mere. Dør det alligevel? Jaja.

• Frysning: Hakket. Skyllet. I en pose. Is. Koldt. Hårdt.

• Potteplanter: Lys. Varm. Køkkenbordet. Nærme. Eller vinduet? Det samme.

Det er simpelt. Ingen magi. Ingen hemmeligheder. Bare fakta. Eller er det? Jeg husker den gang, min bedstemor... nej, irrelevant. Koldt. Ligegyldigt.

Mynte. Livet. Kort. Som en plastikpose.

Mynte. Som tid. Skyllet. Hakket. Tilbage. Væk.

Kan man fryse frisk mynte?

Kan man fryse frisk mynte... ja, det kan man godt.

Jeg har selv gjort det mange gange, om sommeren, hvor haven bugner. Det føles som et forsøg på at holde fast i noget, der forsvinder. Noget grønt midt i alt det grå.

• Små poser er bedst. Bare ned i fryseren med dem.
• Direkte i maden fra frost. Smuldret. Sådan er det.
• Tørret mynte kan også... ja, det ved jeg jo godt. Men det er ikke det samme.
• Det er bare ikke det samme, som når det er friskt.

Det er ligesom med minder, tænker jeg. Frosne minder. De er der, men... lidt blege. Men de kan stadig smage af noget, minde en om noget. Noget godt. Eller noget, der gjorde ondt. Men som nu er fjernt. Ligesom mynten fra sidste sommer.

Og alligevel.