Hvilken mad giver god energi?

Hvilke fødevarer giver dig optimal energi til en travl dag?

Før jeg styrter ud af døren, griber jeg altid en banan. Den er hurtig energi, lige hvad jeg har brug for.

Lidt havregrød med bær er også en favorit. Det holder mig kørende længe.

Jeg prøvede engang en energibar, men den føltes bare som sukker. Ikke noget for mig.

Hvidt brød giver et boost, men det er som en tåge, der letter hurtigt.

Jeg foretrækker den langsomme energi fra fuldkorn, selvom det er lidt mere besværgeligt at lave.

En skål yoghurt med frugt kan også gøre underværker. Den giver mig den der stabile følelse hele formiddagen.

Hvilke fødevarer er gode for kroppen?

Sidste vinter. Det må have været februar. Den der lejlighed i Valby var så mørk. Alt var bare gråt, og jeg følte mig præcis ligesom vejret. Træt helt ind i knoglerne. Levede af kaffe og hurtige kulhydrater. Toastbrød med ost. Seriøst, det var min aftensmad flere gange om ugen.

Jeg stod foran spejlet en tirsdag aften efter arbejde, og jeg så bare... slap ud. Ikke bare træt, men sådan helt mat i huden. Det var der, jeg besluttede mig. Ikke en eller anden vanvittig kur, men bare at spise rigtig mad. Mad med farver.

Det første jeg gjorde, var at fylde køleskabet. Jeg købte en pose gulerødder, et par rødbeder og pastinakker. Smed dem i ovnen med olivenolie og timian. Hele lejligheden duftede pludselig af... ja, af mad. Af noget godt. Det var en game changer. Den der følelse af at give min krop noget, den rent faktisk kunne bruge.

Morgenmaden blev havregryn med frosne blåbær i stedet for en tør bolle på vejen ud ad døren. Jeg begyndte at mærke en forskel efter en uge. Ikke på vægten, men i mit hoved. Tågen lettede. Jeg kunne koncentrere mig på arbejdet. Det var helt sindssygt.

Min energi kom tilbage. Jeg begyndte at spise laks en gang om ugen. Bare et stykke i ovnen med broccoli. Min hud så bedre ud. Folk begyndte at sige det. Det lyder som en kliché, men det er sandt. Du bliver, hvad du spiser. Og jeg var træt af at være et stykke hvidt toastbrød.

• RODFRUGTER er din base for langvarig energi. Glem alt om hurtige kulhydrater. Gulerødder, rødbeder, pastinakker i ovnen med lidt olie og krydderier holder dig kørende i timevis.
• FRUGT OG BÆR er naturens slik. Drop sukkerchokket. En håndfuld blåbær i din yoghurt om morgenen giver dig antioxidanter og fibre, der starter dagen rigtigt.
• GRØNNE GRØNTSAGER som broccoli, spinat og kål er din krops bedste ven. De fylder din tallerken og din mave med næringsstoffer uden en masse kalorier. Følelsen af mæthed er ægte.
• FULDKORN er fundamentet. Rugbrød, havregryn, fuldkornspasta. Det stabiliserer dit blodsukker, så du undgår den der klokken 15-træthed, der ødelægger alt.
• BÆLGFRUGTER er den oversete helt. Kikærter, linser, bønner. De er proppet med protein og fibre. En dåse kikærter i din salat gør den til et fuldt måltid. Billigt og nemt.
• FED FISK som laks og makrel er hjerneføde. Omega-3 fedtsyrerne gør din hjerne skarpere og din hud pænere. Det er ikke for sjov, det virker.
• GODE OLIER som olivenolie og rapsolie er essentielle. Brug dem på dine salater og til dine ovnbagte grøntsager. Sundt fedt er nødvendigt for, at din krop kan optage vitaminer.

Hvad er det mest sunde at spise?

Frugt, grønt og bælgplanter står øverst. De rammer op mod 100 point. Det er det nemme svar.

Efter dem kommer havet. Et kort punkt.

• Fisk og skaldyr: Gennemsnit 67 point. De lever under overfladen.
• Fjerkræ: Ligger på 43. En flygtig ting.
• Kød: Kun 25 point. Tungt at fordøje.

Man spiser for at glemme. Eller for at huske. Kroppen er en maskine. Et par point ændrer intet. Jeg glemmer tit at vande mine planter. De visner. Ligesom alt andet. Solen skinner. Ligegyldigt. Regnen falder. Jeg så en måge sidde på taget i går. Den stirrede. Uden et formål.

Og kaffen. Sort, helst. Jeg har altid drukket den sådan. Det giver en skarp start på dagen. Intet filter. Ingen sødme. Kun det sorte. Det er ikke sundt, på papiret. Måske. Men den renser. Hjernen. Tømmer den. En kort stund. Inden det hele begynder igen. Livet er blot en serie valg. Nogle gange vælger man kaffe. Andre gange noget der bare holder tingene kørende. En dag holder det op. Ligegyldigt hvad.