Hvad spiser tyskerne nytårsaften?

Prosit Neujahr! Et kig på tyskernes nytårstafel

Nytårsaften i Tyskland handler om 'Gemütlichkeit' - en varm og afslappet atmosfære med fokus på hyggeligt samvær. Mens danskerne flokkes om tv'et til Dronningens nytårstale, samles tyskerne ofte i mindre grupper for at nyde en uformel aften med spil, god mad og boblende drikke.

På menuen står ofte 'Raclette' eller 'Fondue', to sociale madtraditioner, der inviterer til langsommelig spisning og levende samtale. Raclette, med sine smeltede oste og sprøde kartofler, og fondue, med sine dyppende gafler og duftende bouillon, er indbegrebet af uformel nydelse.

Interessant nok er der én ting, du sjældent finder på et tysk nytårsbord: fjerkræ. Ifølge gammel overtro bringer det ulykke at spise fugle nytårsaften, da lykken siges at flyve væk. I stedet vælger mange tyskere svinekød, der symboliserer fremgang og held i det nye år.

Ingen tysk nytårsaften er komplet uden et glas bobler. 'Sekt', den tyske pendant til champagne, flyder ofte frit, og den ikoniske 'Feuerzangenbowle', en brændende rom-punch, bringer varme og stemning til de kolde vinteraftener.

Når klokken nærmer sig midnat, stimler folk sammen for at se det spektakulære fyrværkeri, der lyser himlen op. Med et brag og et 'Prosit Neujahr!' byder tyskerne det nye år velkommen, fulde af håb og forventning.